【花蚧煮银丝的做法】[原料/调料]花蚧200克、水发粉丝300克、姜、葱各10克 。花生油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、清汤适量 。[制作流程]1.花蚧切洗干净 ， 姜切丝 ， 葱切花 ， 干生粉发透 。2.烧锅下油 ， 放入姜丝 ， 花蚧煸炒 ， 攒入绍酒 ， 煸炒片刻 。3.然后注入清汤 ， 煮至汤汁奶白时 ， 再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、粉丝煮3分钟、淋入麻油即成 。
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