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李德裕嗜惠山泉,茶人茶事之李德裕与惠山泉

茶知识

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  • 香飘九畹清若兰,幽薄芳草天真气—— 茶香之清幽美
  • 景宁惠明茶简介
  • 皮日休《题惠山泉》茶诗作品详解
香飘九畹清若兰,幽薄芳草天真气—— 茶香之清幽美红茶名茶 香飘九畹清若兰,幽薄芳草天真气—— 茶香之清幽美唐宋文人爱将茶香比作兰花香，兰花以其清幽之香被誉为王者之香 。茶香之清幽蕴涵淡然的高贵，让人领略一种旷达的心襟，一种心神的清爽，一种趋于宁静的美 。唐代诗人李德裕描写茶香为：松花飘鼎泛，兰气入瓯轻 。轻字形象地表达如兰花般极为清雅的茶香随着茶的烹煮而逐渐散发出来的过程 。宋代王禹稱赞龙凤茶香于九畹芳兰气，茶香清幽如兰，虽不浓烈，却能随风飘送至数里之外，怎不令人心神顿开?范仲淹诗云：斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷夸赞茶的滋味比醍醐更鲜美，茶的芳香似兰香却又比单纯的兰花之香更为美妙 。宋石待举《谢梵才惠茶》：色斗琼瑶因地胜，香殊兰芝得天真[3]，赞美茶色泽油润胜过美玉，茶之真香淡雅清妙，如空谷之幽兰 。
景宁惠明茶简介 惠明茶产于浙江省丽水市景宁畲族自治县，因唐朝惠明僧人在此建寺植茶而得名 。景宁惠明茶是历史名茶，自唐代最先莳植，已有1200余年历史，南宋时期，惠明茶已成为朝廷贡品，以其优良品质，悠久的历史和深挚的文化底蕴，成为我国众多名茶中的一朵奇葩 。1915年选送加入巴拿马万国展览会，荣获一等证书和金质奖章，今后惠明茶成为我国赞誉最高的饮品之一，称为"金奖惠明茶" 。惠明茶形状细紧，稍卷曲，色绿润，具有回味甜醇、浓而不苦、滋味鲜爽、耐于冲泡、香气持久等特点， 是名茶中的珍品 。制作惠明茶所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶 。制作时先将芽叶于铜锅中炒青，至适度时起锅，摊凉并轻轻搓揉，然后用焙笼烘焙至八成以上干度，再入锅整形翻炒至足干 。成茶条索收缩壮实，颗粒丰满，色泽翠绿光润，全芽披毫，茶味鲜爽甘醇，带有兰花香，汤色清亮明绿。
皮日休《题惠山泉》茶诗作品详解【李德裕嗜惠山泉,茶人茶事之李德裕与惠山泉】【题惠山泉】（二首之一）皮日休丞相常思煮泉时，群侯催发只忧迟 。吴关去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝 。【详解】 唐玄宗宠幸的杨贵妃喜欢吃荔枝，派人快马千里送至京城，杜牧曾写诗讽刺：“长安回望绣城堆，山顶千门次第开 。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来 。”无独有偶，唐武宗时宰相李德裕嗜茶，并对煮茶的水十分讲究，特别爱用无锡惠山的惠泉水，命人将惠泉水坛装后，快马传送至京城 。皮日休通过此诗对这件事作了辛辣的讥讽 。后人对此，也多有非议 。宋唐庚撰《斗茶记》中说：“唐李卫公，好饮惠山泉，置驿传送，不远数千里……吾闻茶不问团铤，要之贵新；水不问江井，要之贵活 。千里致水，真伪固不可知；就令识真，已非活水 。”与唐庚观点相同的宋代茶诗也很多，如：“置邮纵可走千里，不如一掬清且鲜 。人生适意在所便，物各有产尽随天 。”


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