文章目录[隐藏]
- 安化茯茶天然养生茶
- 湖南茯砖的品质与功效
- 发花
- 金花茯砖茶怎么喝
湖南茯砖的品质与功效湖南茯砖属黑茶，旧称“湖茶”，湖南茯砖大约创制于1860年前后，茯砖呈长方砖形，每块2千克，规格质量与黑砖相同，最早是由湖南安化县生产，踩踏成90千克重的蔑菱大包，再运往陕西省泾阳县，经过压制加工制成茯砖 。茯砖是砖块形蒸压黑茶之一，特制品种全部是用黑毛茶三级制成，普通茯砖以黑毛茶四级为主，少量为三级，近10年来，茯砖在日本非常受欢迎，在国内也逐渐受到推崇 。优质的茯砖茶砖面平整规则、棱角分明、厚薄一致、“发花”普遍茂盛，砖内没有杂霉，色泽为黑褐色，有金黄“菌花，香气纯正，汤色红亮，滋味醇和；劣质茯砖茶砖面多会缺角或厚薄不一，没有开花或少花，有杂霉，色泽偏黄褐色，汤色浑浊，有苦涩味，不耐泡 。湖南茯砖经过发花工序，使砖茶原料在加工中形成“金花(学名为“冠突散囊菌”)，“金花”是茶界中的“益生菌”，具有调理肠胃的作用 。
发花发花是茯砖茶制作过程中的一个重要工艺 。在茶叶压制成型后，将茶叶砖片整齐间隔排列在烘架上，送入烘房 。通常前1215天为发花期，后57天为干燥期 。发花期温度保持在2628℃，相对湿度在7585%之间 。这样利于曲霉孢子繁殖，俗称“金花”） 。发花，可以增进茯砖的香味，使汤色变得黄红明亮，还能增强茯砖的保健功效 。（本文内容参考《中国茶经》陈宗懋主编，图片来源于网络 。）
金花茯砖茶怎么喝【金花茯砖茶怎么喝,安化茯茶天然养生茶】金花茯砖茶喝法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂茯砖茶壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡 。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1：25-30)、润茶、冲泡12分钟，过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了 。金花茯砖茶煮饮法冲泡步骤：用茶刀切8-10g茯砖茶茶叶，将水烧至初沸，壶壁布满鱼眼泡(80°C左右)，将茶叶放入壶中(煮饮无需洗茶)，大火煮沸后，转文火煮510分钟，停火，滤渣后，热饮之 。煮饮法，可煮23次 。煮饮法所冲泡的茯砖茶，汤色橙红油润，滋味醇厚甜润，菌花香馥郁 。
推荐阅读
- 黑砖茶怎么泡,黑砖茶的泡冲水温
- 茯茶怎么保存,碧螺春怎么储存
- 茯苓姜茶的作用和功效,良姜大麦茶可起到暖胃养胃的功效
- 茯茶为什么不会过期,过期茶叶的妙用
- 茯茶怎么泡才好喝,青桔普洱茶怎么泡
- 茯砖茶诞生的故事,茯砖茶属于什么茶
- 隔夜茯茶竟如此牛,霸茶如此多娇
- 茯砖茶不能没有茶梗,金花茯砖茶怎么喝
- 茯茶和什么起冲泡,瘦腿喝什么茶
- 茯砖茶怎么打开,茯砖茶保健功效作用介绍