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惊蛰至 来杯白毫银针等待春暖花开

茶知识

微雨众卉新，一雷惊蛰始 。
田家几日闲，耕种从此起 。
——【唐】韦应物
惊蛰
转眼间，二十四节气的惊蛰已至 。惊蛰节气
惊蛰，蛰虫惊醒，天气转暖，万物复苏，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节 。春天，也进入温风如酒的醉人季节 。
一年之计在于春 。春天里，百花香 。春风中，风筝飘 。春天的韭菜最是香 。在这个最好的季节，还有一样最好的东西令我们陶醉和回味，那就是白茶 。从茶树上采下新鲜白茶叶，随后经过萎凋，不炒不揉，然后干燥 。由此，一片茶叶制成了白茶 。得益于如此简单的工艺，白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等都得到很好的保留，带给我们从头到脚的保护 。
所以，尽管白茶喝着清淡爽口，但茶中的营养一点都不逊色 。白毫银针是春天生长出的白茶 。由于采摘的时间比较早，芽头饱满，上面附着丰厚细密的白毫，等到制作完成后，银白如雪，因此得名“白毫银针” 。
甘千家在去年曾出了多款白毫银针 。其“一旗一枪”均选自海拔780米的甘千家高山生态茶园，常年气候温和，雨量充沛，阳光充足，给了银针最大的品质保证 。优质的高山白毫银针，芽头挺直，匀净饱满，满披白毫如一个个憨态可掬的胖娃娃，颜色嫩绿，一看便知其中蕴含着丰富的营养物质 。
一级白毫银针，外形挺直如针，匀净秀雅，色泽呈银灰色富有光泽 。干茶毫香高贵，茶香清新 。
特级白毫银针，芽头挺直，匀净饱满，色泽呈灰绿色富有光泽 。干茶毫香扑鼻，花果香浓郁 。茶汤色泽浅杏色，清澈透亮，汤毫明显 。入口花香馥郁，鲜爽津甜，汤感细腻 。
再加上甘千家采用传统的传承与创新相结合的制茶工艺，保持了茶叶最自然、最原始的状态，最大限度保留了茶叶中的营养物质，是最容易博得品茗者的喜爱和欢欣的 。
要想完全发挥出白毫银针的香味，使入口更加甘甜，冲泡方法也是有讲究的 。泡之前先温杯摇香，可热嗅干茶香气 。第一道，细水慢下法，水温90摄氏度左右，水流从杯沿部入水，后微微浇淋于芽叶之上，加盖坐杯6秒出水，此时的茶汤清浅，晶莹透亮，汤毫明显，入口毫味十足，清甜鲜爽 。第二道，高温定点慢下法，水温95摄氏度左右，加盖坐杯6秒出水，此时的茶汤浅杏黄，清澈透亮，入口有花香，甘甜爽口，口齿留香 。第三道：高温高冲，坐杯8秒左右出水，此时的茶汤色泽加深，花香馥郁，入口甜醇爽口，回味甘甜 。第四道后皆为高温冲泡，坐杯时间略延长，冲泡7道左右口感和香气依然稳定，余韵悠长 。
为了满足大家的不同需求，甘千家白毫“大家族”中有单罐装，也有礼盒装，送佳人，送亲友，送自己，都是不错的选择 。
【惊蛰至 来杯白毫银针等待春暖花开】惊蛰
一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天 。这么美的仲春时节，不妨用一杯白毫银针，唤醒春天 。


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