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福鼎白茶的制作工艺,白茶的制作工艺

茶知识

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  • 白茶基本常识
  • 白茶的制作工艺
  • 白茶的种类及基本制作工艺先容
白茶基本常识摘要白茶是福建省的特产 ， 产区小 ， 产量少 ， 主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地 ， 白茶的生产有200多年的历史 。
白茶原产地白茶是福建省的特产 ， 产区小 ， 产量少 ， 主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地 ， 白茶的生产有200多年的历史 。
白茶工艺白茶属于轻微发酵茶 ， 初加工工艺为：鲜叶萎凋干燥 ， 按芽叶嫩度分为白毫银针、白牡丹、寿眉等 。白茶性寒 ， 清凉解毒 ， 降火祛暑 ， 主销港澳地区以及马来西亚、新加坡等东南亚地区 。
白茶的泡法冲泡白毫银针用中投法 ， 冲水后 ， 银针初浮于水面 ， 约三四分钟后芽尖朝上 ， 慢慢竖起 ， 沉于杯底 。杯泡选用玻璃杯可以观赏其水中起舞 ， 瓷杯品饮味道更香 。
白茶的制作工艺白茶的制作工艺白茶是我国的特产 ， 因其叶色、汤色均如银似雪而得名 。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地 ， 台湾省也有少量生产 。白茶属于轻微发酵茶 ， 发酵度为10% ， 其味温、性凉、平缓 ， 有健脾提神、祛湿退热等功效 。制作白茶主要有三道工艺 。1.萎凋 。根据气候的不同 ， 可分为室内萎凋和室外萎凋两种方法 。在阴雨和下雪的天气 ， 可采用室内萎凋的方法;在春、秋季的晴天 ， 可采取室外萎凋的方法 。2.干燥 。白茶没有炒青或揉捻的过程 ， 只是根据不同的种类 ， 经过简单的烘焙或干燥即可 。烘焙的火候要掌握得当 ， 过高则香味欠鲜爽 ， 不足则会香味平淡 。经过烘焙的白茶一般称为“毛茶” 。3.装箱 。在装箱之前 ， 要将经过八九成烘干的毛茶 ， 再进行第二次烘焙 ， 以去掉多余的水分 ， 从而将茶形固定下来 ， 以便于保存 ， 同时还可以借着热的作用 ， 合成茶叶色香味俱全的品质 。
白茶的种类及基本制作工艺先容【福鼎白茶的制作工艺,白茶的制作工艺】 白茶是基本茶类之一 ， 是一种外面满披白色茸毛的稍微发酵茶 。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地 。白茶因采制质料差别 ， 分为芽类和叶茶两类 。（1）白芽类 。白芽类也称银针 ， 最著名是白毫银针 。（2）白叶茶 。白叶茶如白牡丹、贡眉等 。白茶的品质特点：茶芽完整 ， 形态自然 ， 白毫不脱 ， 清淡回甘 ， 香气清鲜 ， 毫香显露 ， 主要品尝毫香气 。白茶的基本制作工艺：鲜叶萎凋晒干和烘干 。


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