![请问怎么细小的茶叶碎，是什么茶？红茶还是绿茶？[红茶]](http://img.jiangsulong.com/220418/051413N48-0.png)
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【请问怎么细小的茶叶碎，是什么茶？红茶还是绿茶？[红茶]】中国的茶基本茶类共分六大类 ， 具体是根据其加工工艺的不同而分的 。分别如下1 ， 绿茶：也叫不发酵茶 。工艺流程为 ， 原料----杀青----揉捻----干燥2 ， 红茶：也叫全发酵茶 。工艺流程为 ， 原料----萎凋----揉捻----发酵----干燥3 ， 乌龙茶：也称半发酵茶 。工艺流程 ， 原料----晒青----做青（包括摇青与晾青）----杀青----包揉----干燥4 ， 黑茶类：也称后发酵茶 。工艺流程 ， 原料----杀青----揉捻----渥堆（发酵）----干燥5 ， 白茶类 ， 工艺流程 ， 原料----掠青----烘干6 ， 黄茶类 ， 工艺流程 ， 原料----杀青----闷黄----揉捻----干燥这是工艺的差别才有这六大分类 ， 因为工艺的不同 ， 造成香气滋味的不同 。同种茶类间 ， 不同的茶在具体加工时又有细微的不同 ， 所以茶的外形也不同 ， 其他品质也有差异 。再加上地域的不同 ， 品质差别就更加多样
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