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茶百科之南山白毛茶,应喝温性茶

茶知识

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  • 南山白毛绿茶先容
  • 什么是工夫茶？
  • 白茶是什么茶 (2)
南山白毛绿茶先容南山白毛茶先容南山白毛茶 ， 广西壮族自治区横县南山特产 ， 中国国家地理标志产物 。南山白毛茶 ， 因茶叶后头披有茂密的白色茸毛而得名 ， 属绿茶类名茶 。南山白毛茶色泽翠绿 ， 条索紧结弯曲；香色纯正持久 ， 有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮 ， 滋味粘稠 ， 回甘滑喉 ， 叶底嫩绿 。南山白毛茶的工艺特点：白毛茶焙制方式精致 ， 上品茶只采一叶初展的芽头 ， 其他则只采一芽一叶 。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片 。加工历程系用锅炒杀青 ， 扇风摊晾 ， 双手轻揉 ， 炒揉连系 ， 频频三次 ， 最后在烧炭烘笼上以文火烘干 。
什么是工夫茶？功夫茶是什么茶？
“功夫茶”是指茶叶 ， 在清代时是指红茶及部门武夷岩茶 。武夷岩茶与红茶都有称为功夫茶的品种 。民国之后 ， 岩茶就没有冠以“功夫”字眼了 ， “功夫”则全指红茶。
【茶百科之南山白毛茶,应喝温性茶】“功夫”是指茶叶的品质：功夫茶指茶叶制作之优良 ， 其品质优异者 ， 如功夫红茶、闽红功夫 。例如：武夷山茶在山上者为岩茶 ， 北山者为上 ， 南山者次之 ， 两山之以所产之岩为名 ， 其最佳者 ， 名曰功夫茶” 。
破费功夫做出的好茶“功夫”显而易见是气力、时间之意 ， 例如武夷佳茗 ， 是靠“功夫细”制出来的 ， 厥后逐渐引申为破费功夫做出的好茶 ， 且为较珍贵之茶 。
白茶是什么茶 (2)白茶 ， 顾名思义 ， 这种茶是白色的 ， 由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶 ， 加工时不炒不揉 ， 晒干或用文火烘干 ， 使白茸毛在茶的外表完整地保留下来 ， 所以它呈银雪似的白色 。天目湖的名茶南山寿眉更是精品中的精品 ， 寿眉 ， 也叫贡眉 ， 是用茶树芽叶制成的白茶 。当地人把用茶芽叶制成的毛茶称为“小白” ， 小白制造成贡眉 ， 表示它是上品 ， 质量优于寿眉 。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡.白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒功效,少儿饮用天目湖白茶,还有利于保护眼睛


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