河蟹盘菜汤 _菜汤

【河蟹盘菜汤】

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主料:河蟹配料:盘菜(或者是萝卜),小葱段,生姜片.调料:盐,味精,胡椒粉,料酒.

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制作:
1)河蟹宰杀,对开洗净,把蟹鳃和蟹脐要清除干净.
2)盘菜切成厚的片.
3)炒锅加油炒透生姜片,放入河蟹翻炒,等到蟹炒到变红时,烹入料酒,加入热水,转中火来烧制.
4)蟹8分熟的时候,加入盘菜,继续烧制.等蟹成熟,盘菜软烂的时候,加入盐,味精和胡椒粉,大火稍微滚一下,撒上葱段,即可出锅.