鹌鹑蛋的营养价值有哪些吃鹌鹑蛋的好处 _营养

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鹌鹑蛋大家肯定都熟悉并且吃过，这是我们日常生活中非常常见的一种食物。虽然我们经常见到并且吃，但大家知道鹌鹑蛋的营养价值有哪些吗？下面我们就一起来看看吧。

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一、鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋每100克可食部分含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克。国外有报道称，它能抑制因食用虾蟹或某些药物引起的过敏反应。
鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养成分，能补气养血、强筋壮骨。
功效:补气养血，强筋健骨。鹌鹑蛋富含氨基酸，富含晕圈，以及优质磷脂、激素等必需成分。铁、核黄素和维生素A的含量比同等量的鸡蛋高2倍左右，而胆固醇比鸡蛋低1/3左右。因此，鹌鹑蛋是各种体弱患者、老人、儿童和孕妇的理想滋补食品。
鹌鹑蛋含有高蛋白、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不能多吃。

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二、吃鹌鹑蛋的好处
【鹌鹑蛋的营养价值有哪些吃鹌鹑蛋的好处】鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者，尤其是学生最好的营养品。虽然鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但鹌鹑蛋中含有的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高3-4倍。这两种物质是高等神经活动中不可缺少的营养素。经常吃它们对健脑有特别好的效果。"
而且鹌鹑蛋核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天面对电脑的上班族视力也有很好的保护作用。
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收和利用。
鹌鹑蛋之所以比补脑丸好，是因为鹌鹑蛋中维生素D的含量高于其他禽蛋。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市的3000多名男性进行了测试，发现维生素D水平高的人在大脑记忆和信息处理测试中表现更好。