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德昂族古老的茶农,德昂族景颇族的腌茶

茶知识

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  • 腾冲山头茶
  • 云南景颇族的竹筒腌茶食茶方法
  • 哈尼族古老饮茶方法
腾冲山头茶保山市怒江西部有四片古茶树群落，它们是：茶林河古茶树群落、文家塘古茶树群落、坝外古茶树群落、德昂族遗址古茶树群落 。在这四片古茶树群落中德昂族遗址古茶树群落属隆阳区外，其余都在腾冲 。至于龙陵县有古茶树的“两乡一镇”，龙江乡-河头乡一线应归入“中部打鹰山古茶树群落”范畴，龙山镇由于在龙川江以东，应归入“东部古茶树群落”范畴 。从整体上看，保山市的腾冲县、龙陵县与德宏州全境，古茶树群落分布以大盈江、龙川江为界，分为西部-中部-东部“三大板块”，顺着这“三大板块”走进去，我们可以找到更多的好处 。腾冲县是保山市位于高黎贡余脉板块的一个古茶树资源较集中的产茶大县 。保山市目前已在五县（区）28个乡镇、40个村、55处发现基部干径超过0.3米、树龄达百年以上的古茶树，分布面积上万亩 。古茶树主要分布在“三江”（澜沧江、怒江、依洛瓦底江）流域的中上游地区 。
云南景颇族的竹筒腌茶食茶方法【德昂族古老的茶农,德昂族景颇族的腌茶】云南景颇族的腌茶是一种以茶做菜的食茶方法 。吃这种茶不是为了解渴，而是为了佐食 。这种腌茶的制作较为繁杂，时间跨度也较大 。在每年春雨霏霏的季节，将采摘的鲜嫩茶叶洗净再用竹箩摊开晾干，然后再拌上食盐、辣椒，放进竹筒内 。要放一层用木棍捣一次，以便不留空隙 。这样层层捣紧后，再将竹筒口用泥或盖子封起来 。放置到阴凉处3个月后，竹筒腌茶就好了 。腌茶腌好后，用刀剖开竹筒，将腌茶倒在竹萝里晾干后，再装入瓦罐里，准备随时当菜食用 。食用时要拌上香油、蒜泥，或其他喜欢吃的作料 。对这种竹筒腌茶，有喜欢生嚼着吃的，也有在火塘上炒熟后再吃的 。居住在德宏自治州的德昂族也有以腌茶代菜的习惯，只是他们制作腌茶不是用竹筒，而是用陶缸 。其制作手段和食用方法基本一样 。
哈尼族古老饮茶方法高价回收茶叶 哈尼族古老饮茶方法 关于哈尼族：古老的饮茶方法哈尼族的土锅茶，哈尼语叫绘圆老泼，是一种古老的饮茶方法 。下面就关于哈尼族：古老的饮茶方法介绍 。哈尼族：古老的饮茶方法：先用土陶锅把山泉水烧开，再把烤制的大叶茶放入锅内，煮沸后约10分钟，将茶水倒入竹制的茶杯中即可饮用 。哈尼民间用土罐和竹筒烤制大叶茶由来已久，代代相传 。烤制这两种茶所用的水是山上石头缝里流出的山泉水，是煮茶最好的水 。大概经过近20分钟的烤制，茶香便溢满了木楼 。开始用竹杯盛满茶水品尝第一口时，觉得有一股极浓的青涩味，品过之后不久，便觉得口中有回甘的茶香 。这种茶水，汤色绿黄，温度适中，清香润喉，令人回味无穷，是哈尼人待客的一种古老习俗 。以上就是对哈尼族：古老的饮茶方法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助 。


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