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原料:酱牛肉、绿豆粉丝、白胡椒粉、香菜末做法: 1、牛腱子肉洗净,加水烧开,撇去浮沫,加葱、姜片、黄酒煮开,转小火炖1小时,加盐,再炖30分钟 2、盛出牛肉,放入另一个锅里,加入卤水汁,加糖调味文火煮30分钟,冷却后切片 3、粉丝温水浸泡10分钟,取牛肉汤加水烧开,放入粉丝煮5分钟,撒胡椒粉盛碗 4、放置酱牛肉,撒香菜末【牛肉粉丝汤的做法】tips:也可用纯牛肉汤,个人觉得牛肉味过浓,稍加些水比较适合 。
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