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茶叶中的铅与健康,茶叶重金属超标的危害

茶知识

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  • 冲泡茶叶选择用纯净水
  • 木栅栏铁观音茶叶保健功效与作用
  • 铅铬绿染色 ， 提防颜色太鲜艳 。
  • 茶叶重金属超标的危害
冲泡茶叶选择用纯净水三成以上的茶叶存在铅含量超标 ， 专家表示 这并不是大问题 ， 正确选择冲泡用水即可防止危害 。茶叶中含有丰富的对人体有益的微生物、维生素C和胡萝卜素 ， 它们有很强的解毒和抗氧化功能 。有的茶叶之所 以铅含量超标 ， 罪魁祸首是环境污染 。但茶叶是通过冲泡成茶水而进入人体的 ， 铅是重金属 ， 在水中的溶解度较低 ， 因此只要不是铅含量严重超标的茶叶 ， 大可不必 谈“铅”色变 。实验结果为用纯水冲泡 ， 茶叶的铅溶出量较自来水低 。另外 ， 把每千克含铅含量超过3毫克(国家标准是每千克低于2毫克)的茶叶用沸水浸泡30分钟后 ， 茶水中铅含量未超过国家饮用水卫生标准;浸泡60分钟后 ， 有些茶中的铅含量才达到或略超出标准 。总而言之 ， 要降低茶水中的铅溶出量 ， 以纯水或天然水冲泡为好 ， 而且浸泡时间不宜过长 ， 提倡科学喝茶能避免不利因素的影响 。

木栅栏铁观音茶叶保健功效与作用【茶叶中的铅与健康,茶叶重金属超标的危害】木栅栏铁观音茶叶妙用保健解毒：木栅栏铁观音中的茶多酚可以与水质中含有的一些重金属元素 ， 如铅、锌、锑、汞等发生化学反应 ， 产生沉淀 ， 饮用后可将这些毒素排出体外 。消食：木栅栏铁观音茶叶中的咖啡因能提高胃液的分泌量 ， 可以帮助消化体内过剩的食物 。止痢疾：痢疾是体内病菌导致的 ， 木栅栏铁观音中的鞣质类成分有抗病菌的作用 。
铅铬绿染色 ， 提防颜色太鲜艳 。茶叶警惕：铅铬绿染色 ， 提防颜色太鲜艳 。识别方法：铅铬绿是一种工业颜料 ， 具有毒性 ， 正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳 ， 加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后 ， 正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳 ， 加色素的看上去比较黄暗 。另外 ， 正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛 ， 着色茶叶的绒毛则是绿色 。

茶叶重金属超标的危害重金属超标茶叶危害有多大？长期饮用重金属超标的茶叶 ， 对人体健康无疑是有危害的 。但是 ， 也有专家认为 ， 茶叶中铅含量只要不是过分的超标 ， 基本上都还是安全的 。华南农业大学茶叶生物化学教授王汉生认为 ， 铅在自然界分布很广 ， 各种食品、水、空气中均含有微量的铅 ， 而茶树和其他植物一样也含有铅 。而研究说明 ， 溶入茶汤中的铅是极少的 。广东省茶叶学会副理事长高级农艺师吴子先也认为介绍 ， 按国内的泡茶方法 ， 茶叶的铅很少被溶入茶汤 。事实上 ， 茶友在日常泡茶时也可以“化解”铅的危害 。专家通过试验证实 ， 铅在中性水中的溶解度是很低的 ， 但在酸性或碱性液体中的溶解量有所增加 ， 故泡茶应选合格的自来水 ， 选合格的天然水或纯水更佳 。另外 ， 泡茶时不要长时间煮茶或沸水浸茶 。此外 ， 要尽量避免用金属壶泡茶 ， 多选用陶瓷或紫砂壶泡茶 。


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