普洱和红茶什么区别：
一、类别不同
普洱茶属于普洱茶类 ， 而红茶属于红茶类 。而普洱茶是由晒青毛茶再经特殊工艺加工而成 ， 而红茶是选用优质芽叶经发酵、干燥等工序制成 。
【普洱和红茶什么区别？[红茶]】二、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚 ， 独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽 ， 甜香馥郁 。一个是陈香 ， 一个是甜香 ， 二者比较容易区分 。
三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例 ， 普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品 。
其中 ， 云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类 ， 其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干 。
四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类 。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实 ， 色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成 ， 外形主要有饼、砖、沱等等
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶 。工夫红茶外形以条形为主 ， 也有部分卷曲形的 ， 其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状 ， 色泽乌润 ， 可再加工成袋泡茶
另外 ， 普洱茶是云南特有的地理标志产品 ， 其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料 。而红茶的原料既可用大叶种 ， 也可用中小叶种 ， 如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红” 。
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