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青红茶黑的区别？[红茶]

茶知识


1、生产工艺不同
绿茶：绿茶的加工 ， 简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤 ， 其中关键在于杀青 。鲜叶通过杀青 ， 酶的活性钝化 ， 内含的各种化学成分 ， 基本上是在没有酶影响的条件下 ， 由热力作用进行物理化学变化 ， 从而形成了绿茶的品质特征 。
红茶：红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。
黑茶：黑茶的发酵属于利用外来微生物发酵 ， 经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成 ， 发酵时间需要很长 ， 从而其叶片的颜色变成黑褐色 ， 这也是黑茶的得名的由来 ， 属于全发酵型茶 。

2、产地不同
绿茶：中国生产绿茶的范围极为广泛 ， 河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
红茶：红茶全国大部分地区都有 ， 比如福建 ， 广东 ， 云南 ， 四川都有 。
黑茶：黑茶的生产地主要有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘 ， 湖北鄂东南咸宁市的赤壁、通山、崇阳、通城等地 ， 在四川 ， 云南省也有产黑茶!
3、口感不同
绿茶：相对而言较为清淡 ， 好的绿茶口感有鲜爽的 ， 有甘甜的 ， 有醇和的 。
红茶：滋味浓醇 ， 由于在发酵过程中把鞣酸凝固了 ， 因此不像绿茶那样涩 。
黑茶：黑茶干叶颜色油黑凝重 ， 汤色澄黄 ， 叶底黄褐 ， 香味醇厚!

【青红茶黑的区别？[红茶]】4、功效不同
绿茶：绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少 ， 从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味清爽”的特点 。绿茶中保留的天然物质成分 ， 对防衰老、杀菌、消炎等均有一定效果 。绿茶性寒 ， 有清热解暑、解毒止渴的作用 。
红茶：红茶是全发酵茶 ， 特点是经冲泡后呈红色汤汁 ， 味甘性温 ， 含有丰富的蛋白质 ， 具有提神益思、解除疲劳等作用 。可加奶或糖做花式饮 ， 还保护胃黏膜 ， 有养胃护胃的效果；红茶有助消化去油腻 ， 抗衰老 ， 软化血管等功效 。
黑茶：黑茶有止渴、抗辐射、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用 ， 能增强大脑中枢神经活动的敏锐性 ， 提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等 。

红茶、黑茶、绿茶都具有保健的功效 ， 对身体健康都是很好的 ， 没有绝对的哪一个更好 。只不过三者之间需要根据我们的体质进行选择喝哪一个茶！


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