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最好：晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；
其他：如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青 。
五.蒸青:蒸汽杀青是我国古代的杀青方法 。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青 。
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工艺特点：蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽 。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶 。
品种产地：
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1.恩施玉露：产于湖北恩施；
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2.中国煎茶：产于浙江、福建和安徽三省 。
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3.仙人掌茶：又名玉泉仙人掌，产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带，为扁形蒸青绿茶 。
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4.阳羡茶：产于宜兴的唐贡山、南岳寺、离墨山、茗岭等地 。
P.s 下期会讲绿茶的主要品类及特点，关于绿茶，您还有什么想知道的，欢迎留言~
末
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春共山中采,香宜竹里煎.
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