茶叶是红茶的一种吗?[红茶]

不是,红茶只是茶叶制作的方法或者成品茶的一种种类 。这种和黑茶,普洱茶一样属于发酵类茶 。红茶是一种全发酵茶 。
【茶叶是红茶的一种吗?[红茶]】而且,红茶还在传统上是西方知道的唯一的茶 。西方人比较喜欢红茶 。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地 。
红茶是经过采摘,萎凋,揉捻,发酵,干燥等步骤生产出来的,比绿茶多了一个发酵的过程,发酵是指茶叶在空气中氧化 。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质 。因此,红茶的茶叶呈黑色,或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤的呈深红色;香气扑鼻;由于少了苦涩味,因而味道更香甜、醇厚 。
红茶与绿茶不同,绿茶随着时间会失去味道,而红茶能够保存相当长的时间而保持不变,这样就能适应长途运输 。这也许是红茶传到西方的原因之一 。在中国传统医学中,红茶味甘性温,具有暖胃的功效,适合于秋冬季节饮用 。


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