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- 煮茶叶蛋用什么茶呢？
- 茶叶蛋材料及做法介绍
- 茶叶蛋放冰箱10天了还能吃么
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一 。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选 。传统茶叶蛋都是用红茶煮的 。
是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮 。
是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味 。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。
茶叶蛋材料及做法介绍迷你茶叶蛋 材料 鹌鹑蛋500克，红茶包两包，八角两只，香叶两片，丁香一小撮，桂皮一块，盐适量，老抽4汤匙（可依据水量自行调节用量）做法
将各种香料洗净，用料包或者纱布包好 。
鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅，开煮，煮开5分钟后，往锅中加入香料包，茶包、适量盐和老抽，调味后尝一下，最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点 。
边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍，让外壳破碎，让香料、调料和茶叶的味道进入 。继续煮20分钟左右，关火 。
【茶叶蛋颗2899元,茶叶蛋的危害】将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透，并浸泡过夜，即可食用 。水量一定要没过材料，如果换用鸡蛋，煮的时间要略长一些 。煮茶叶蛋适合用红茶，用现成的茶包，可使锅内不会到处都是茶叶渣，剩余的汤水可过滤后留下继续再煮一到两次茶叶蛋 。
茶叶蛋放冰箱10天了还能吃么茶叶蛋放冰箱10天了不建议吃，这种茶叶蛋可能已经滋生细菌，继续食用会对人体健康造成一定损害 。而平时吃茶叶蛋时，需要注意每次不能食用过多，否则容易导致消化不良并引起肠胃不适的症状 。不建议吃冰箱内放置10天的茶叶蛋不建议吃冰箱内放置10天的茶叶蛋，茶叶蛋在肠胃下一般可以保存12天，冰箱内冷藏通常只能保存3天左右，保存时间过长很容易滋生细菌 。吃茶叶蛋的注意事项平时吃茶叶蛋时，需要注意每次不宜食用过多，因为茶叶蛋含有大量的蛋白质，食用过多会影响肠胃的正常消化，从而导致肠胃不适 。此外小孩子要少吃茶叶蛋，因为茶叶蛋经过长时间煮制后，蛋黄会呈灰绿色，这是因为蛋黄的亚铁离子和蛋白的硫离子反应形成硫化亚铁造成的，小孩子摄入这种物质会影响身体对铁元素的吸收，可能会导致小孩子出现缺铁性贫血的症状 。
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