【茶果园覆草好处多,茶怎么炭焙】文章目录[隐藏]
- 喝茶牙齿发黑怎么办
- 镇沅完成3万亩生态茶园建设
- 茶怎么炭焙
镇沅完成3万亩生态茶园建设截止8月,镇沅已全面完成2010年生态茶园覆荫树种植,项目涉及3镇12村 。据初步统计,累计种植30522亩,其中绿色食品茶标准管理21810亩、有机茶标准管理8712亩;配套覆荫树14种28.12万珠 。自6月28日全市生态茶园建设及组建农民茶叶专业合作社相关技术骨干培训会召开后,镇沅根据市委、市政府、市生态茶园建设工作领导小组办公室的统一安排和部署,严格按照《普洱市生态茶园建设实施方案》的要求,立即行动,狠抓落实,在时间紧、任务重的情况下,采取有效措施认真组织实施项目建设,确保项目建设顺利推进 。
茶怎么炭焙炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法,茶的炭焙就是对新鲜茶叶在固定容器中控制温度,不停翻炒的过程 。炭焙的原因:炭焙是一门可以升华茶叶质量的烘焙技术 。其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等,不仅耗时费力,又需专业性和经验,这是一种极不容易控制的茶叶烘焙方式,而且如操作失败,会使茶叶品质劣化,成品带烟焦味 。然而,炭焙可得特殊风味的优点,并使茶叶得到较长久的贮藏 。炭焙的优缺点:
炭焙缺点:成品率低,即使焙制者技术一流,也很难保证 。
炭焙的优点是,可以出顶级品,而且也只有炭焙才能称得上顶级品 。炭焙难度大的原因:
木炭加温,随着时间延长,温度会越来越高,焙制者必须懂得在正确的时间为木炭覆灰、覆灰的数量也要不多不少 。
为了监控这个过程,焙制者必须不间断地看守焙笼,每个批次的焙制时间都在510小时 。
木炭的选择很重要,这全凭经验 。
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