红茶新贵金骏眉，高端之选 _茶知识

相较于其他茶叶，金骏眉的历史较短，它定位高端，很多茶客日常接触较少。它凭借着什么成为茶市新贵，有何过人之处，我们一探究竟？

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简述正山小种与金骏眉正山小种是世界上的第一款红茶，并在三大工艺（小种、工夫、红碎）中自成一派。第24代传人江元勋从树种、采摘、加工等环节上全面升级，于2005年研发出金骏眉，填补了中国高端红茶品种的空白。

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金骏眉高端在什么地方、取胜法宝又有哪些？带着这些问题，一层层揭开金骏眉的神秘面纱。
原料高档金骏眉的原料来源于菜茶，依据不同产地的原料品级，分为五档，如下表。
菜茶可在野生原生态的环境下自行生长，人工茶园种植下所产茶叶品质也属上乘。相比之下，金骏眉所培育的茶树根植浅、根须少、横向生长，同时对于水分、气温、土壤营养的高要求，导致它生长抗逆性较差。所以金骏眉茶树在野外环境下难以存活，需要严格细致的茶树管理，如下表。
正山小种的采摘一般在五月上半月开始，采摘手法名叫“赤甘” ，通过采摘时茶叶的一颗芽上有几片茶叶而划分：大赤甘粗大，较为常见，通常一芽三四叶；小赤甘纤细，较为少见，通常一芽二叶。

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金骏眉的采摘手法就稍显复杂，有“开面采”的说法，制表说明。
成品成品后的金骏眉，会有干茶带金毫、汤色金黄润泽、果蜜香气、口感细腻甘甜、回甘强烈、耐15泡、叶底柔韧等8个特点。其中，化学物质中， 3.5%-7%为无机物，与碳水化合物、香气成分、蛋白质等有机物组成。芳香类物质有49中，多酚类化合物占茶重15%以上。外形、内质、营养在国内外红茶中都属上品。