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【双菇豆腐汤的做法】原料：绢豆腐一盒 ， 鲜香菇三个 ， 鲜蘑菇五个 ， 里脊肉一小块调料：盐 ， 味精 ， 白胡椒粉 ， 麻油 ， 淀粉准备：1、绢豆腐撕去上面的塑料纸 ， 底下剪去四个小角 ， 用刀在豆腐上划小块 2、鲜香菇、鲜蘑菇洗净 ， 切片待用 3、里脊肉洗净 ， 切肉丝 ， 放入碗内 ， 加盐、味精、淀粉 ， 再加适量水搅拌 ， 如水不够可以再加一些 ， 直至水完全被肉丝吸收 ， （用筷子搅拌的感觉是肉丝滑滑嫩嫩的 ， 肉丝外面没有水） 4、取适量淀粉 ， 加水制成水淀粉待用做法：1、锅上火加热 ， 倒入油 ， 油热转锅 ， 加入肉丝煸炒至白色盛出 2、余油加入鲜香菇、鲜蘑菇片煸炒 ， 加入肉丝 ， 加适量水烧开 ， 3、倒入豆腐块 ， 再烧开 ， 加盐 ， 加盖焖上六七分钟 4、加味精调味 ， 加水淀粉勾芡 ， 撒白胡椒粉 ， 淋麻油 ， 撒葱花 ， 盛出即可
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