淀粉和面粉哪个热量更高？ _膳食纤维

淀粉
它的热量比面粉高。每100克淀粉(大米)的热量为366千卡，约占普通成年人每日总热量摄入的16% 。100克面粉(小麦标准面粉)含有362卡路里。

文章插图
淀粉的卡路里(基于100克可食用部分)是366千卡(1531千焦) 。每100克淀粉(大米)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入的16% 。淀粉是储存在植物中的营养物质。它储存在种子和块茎中，各种植物的淀粉含量都很高。

文章插图
淀粉是食物的重要组成部分。当你咀嚼米饭时，你会觉得有点甜。这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成二糖-麦芽糖。食物进入胃肠道后，还能被胰腺分泌的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物质。支链淀粉的部分水解可以产生一种叫做糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶和糊，也用于纸和纺织品的制造(整理) 。

文章插图
面粉是一种高热量的食物。100克面粉(小麦标准面粉)含有362卡路里。面粉富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。面粉必须经过发酵才能制成食物。在面粉发酵过程中，产生了丰富的B族维生素和益生菌。b族维生素能促进胃液分泌，帮助消化吸收。益生菌可以改善肠道功能，便秘和腹泻。
【淀粉和面粉哪个热量更高？】以上就是关于《淀粉和面粉哪个热量更高？》的答疑相关内容，希望能够解决大家的疑惑，今天就介绍到这里了，如有更多疑问，请移步至百科答疑。