掺假花茶鉴别,如何识别茶叶是否掺假 _乌龙茶

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茶叶所属种类的鉴别方法
如何识别茶叶是否掺假
玫瑰花茶选购方式先容

茶叶所属种类的鉴别方法绿茶鉴别不发酵的茶(发酵度为零) 例如：龙井茶,碧螺春黄茶鉴别徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 例如：君山银针白茶鉴别轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 例如：白毫银针安吉白茶白牡丹青茶鉴别半发酵的茶(发酵度为30-60%) 例如：铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶红茶鉴别全发酵的茶(发酵度为80-90%) 例如：祁门红茶，荔枝红茶黑茶鉴别后发酵的茶(发酵度为100%) 例如：六堡茶,普洱茶
如何识别茶叶是否掺假如今茶叶的价格越来越贵，而茶叶市场也是越来越混乱，天价茶叶的背后也有许多不法分子将茶叶进行掺假，从而鱼目混珠，掩人耳目。那么针对这种现象，我们有没有什么方法可以鉴别出掺假茶叶呢？我们不妨从以下两方面来鉴别：（1）真茶和假茶真茶有茶叶清香，叶片边缘呈锯齿状。齿上有腺毛，叶组织有星伏酸钙晶体。假茶不仅没有茶香，而且有股清草味。（2）新茶与陈茶当年的新茶碧绿喷香，无异味。隔年陈茶颜色发暗，香气淡，还有一股老化味。（3）掺假花茶真正的花茶是由鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜茉莉花放进烘干冷却的茶坯中闷存一定时间，利用茶叶的吸附特征，充分吸收花的香味。然后再把花筛去，再烘干，即为成品。有些高级的花茶要窨制三五次以上，越是高级的花茶，越看不到干花。筛出的干花已香气全无。市场上卖的假花茶，就是利用这种干花掺在低级茶叶中以假充真的。
玫瑰花茶选购方式先容怎样选购玫瑰花茶及玫瑰花茶选购要点：1 ，摸：判别玫瑰花茶茶叶的干燥水平。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。2 ，看：看干茶是否相符平阴玫瑰的基本特征，包罗形状、色泽、匀净度等。3 ，嗅：嗅干茶香气的崎岖和香型，鉴别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气息和种种夹杂的不良气息。4 ，尝：当干茶的含水量、形状、色泽、香气均相符要求后，举行开汤审评。取3至4克平阴玫瑰置于杯碗中，突入滚水150至200毫升， 5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。