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茶淡了就该换茶了,抹茶牛奶糖的做法

茶知识

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  • 为何易武古树新茶喝时淡却越放越浓？
  • 新茶和陈茶要如何进行鉴别
  • 茶叶什么时候采摘最好
为何易武古树新茶喝时淡却越放越浓？很多人的印象中，都觉得易武茶较淡，但存放几年后，再喝又觉得茶味茶气变浓了 。我们就这个问题，考察了易武古茶山，和走访了当地茶农 。发现这跟易武古树茶的茶质和茶农制茶的传统工艺有关 。我们在易武古茶园采摘古茶树的鲜叶，现场品尝，发现茶味浓烈、茶气强劲，香气充盈 。为什么制成毛料，冲泡却显得淡呢？走访茶农后，了解到易武传统的制茶，都是轻度杀青，轻度揉捻，茶叶造成松抛条 。茶叶由于轻杀青、轻揉捻，古树茶表面的茶质层密度大，茶质大部份没有表现出来，还在里面，所以新喝时会淡 。我们吃鲜叶是嚼碎，全部吞下肚里 。是茶叶内质的全部反映 。茶叶经过岁月的陈化，它原有强劲的内质又慢慢地表现出来 。所以就有易武古树茶越放越好，他的茶味、茶气、香气越放变得越浓 。我们还发现，好茶所在好茶山都有一个同共点，都是云雾多，昼夜温差大，土壤肥肥沃，而且地下都有矿资源的 。地下有矿资源，矿物质含量就丰富，茶的口感也就丰富 。
新茶和陈茶要如何进行鉴别茶叶在可以有春茶，夏茶，秋茶之分，不同季节的茶叶品质有所不同 。新茶放置时间久了的话就变成成茶了 。新茶与成茶的品质也存在差别，那么对于新茶和陈茶来说要如何进行鉴别呢?下面我们就来看看吧 。对于新茶和陈茶来说，可以先从色泽上进行辨别 。新茶的茶叶往往色泽鲜艳亮丽，茶叶光滑度较好，冲泡出来的茶汤汤色也比较的亮丽鲜艳;而陈茶的颜色则稍微显得暗淡，茶叶也显得不怎么光滑 。从香气上看，新茶的香气较香持久，而对于陈茶来说，由于时间久了，茶叶中的香味会慢慢的变淡，因此陈茶的香味时不足的 。冲泡后的品饮滋味上看，新茶的味道相对比较的鲜爽、甘醇，而陈茶因为放置久了，茶叶的中味道也就变的淡了，品饮起来味道不是很好 。
茶叶什么时候采摘最好【茶淡了就该换茶了,抹茶牛奶糖的做法】茶叶采摘的最佳时间是什么时候？那就是茶叶在得到足够的滋养，并且生长鲜嫩的时候 。在我国，茶叶更多的时候是生长在南方地区，因为南方地区有着充足的日照还有降雨，这样才能够使茶叶有着更好的营养，三月或者四月是我国的一种采摘时间，这个时候茶叶生长的比较适合了 。另一个茶叶最佳采摘时间就是九月份了，在经过了夏季充足的光照和降雨之后，可以看到茶叶生长得很好 。这个时候去采摘的话，你就可以得到非常鲜嫩的茶叶了，味道比较的清香，并且纯正 。因此，九月也是茶叶的最佳采摘时间了 。茶叶的采摘时间是很重要的，因为如果你采摘的时间比较早的话，那么茶叶的味道就没有成熟，喝起来就没有茶的味道，味道非常的淡，并且有时候也会有苦涩的感觉 。如果你采摘的时间比较晚的话，那么茶的味道就失去了鲜嫩的感觉了，所以茶叶的采摘时间非常重要 。（本文仅供参考）


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