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大吉岭红茶鉴赏,大吉岭红茶先容

茶知识

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  • 大吉岭红茶先容
  • 印度的两大红茶
  • 大吉岭庄园——塘松庄园
大吉岭红茶先容大吉岭红茶大吉岭红茶出自喜马拉雅山麓的大吉岭，有第一次摘采和第二次摘采两种，第一次采收约在34月（称春茶），第二次采摘在56月（称夏茶） 。春茶调制后的茶叶颜色较淡，呈鲜绿色；夏茶颜色较深，呈红褐色 。第一次采摘的是品质最好的 。大吉岭红茶主要摘采嫩芽调制，由于量少质优，被视为是“红茶中的香槟”，为红茶中最高级的茶叶 。
印度的两大红茶大吉岭红茶大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一 。大吉岭红茶以56月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟” 。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP 。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶 。阿萨姆红茶阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育 。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香 。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择 。
大吉岭庄园——塘松庄园【大吉岭红茶鉴赏,大吉岭红茶先容】塘松庄园（TumsongTeaEstate），“Tumsong”意为笑脸 。庄园成立于1867年，目前是国际生态有机认证的庄园 。园内约有480名员工，一年可生产75吨茶叶，占大吉岭红茶的百分之一 。庄园位处于土壤肥沃、资源丰富、景色优美的“黄金山谷” 。它的海拔在900到1800米之间，北向面对着喜马拉雅山脉 。塘松庄园的地理条件优良，庄园主人对环境保育认真，并且视制茶工艺为一种艺术表现 。园内的茶树有99%是中国小叶种 。在优质的环境、工艺和茶树品种下制成的茶叶，减轻了甘醇风味，而细腻感得到提升，所以有着非常干净的雅致甜韵 。其中中国种春摘红茶就是以细腻雅致风韵著称 。现在，塘松庄园经过其主人一番整理与规划后，不仅茶园景色清幽，制茶厂干净整洁，并且还有豪华别墅供游客住宿 。参考资料：《深入大吉岭探寻顶级庄园红茶》


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