![绿茶和红茶是怎样制成的？[红茶]](http://img.jiangsulong.com/220414/015Q35323-0.png)
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回答你这个问题，首先要知道制茶的过程，简单来说它主要包括下面的工序：萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥 。不同的茶类就是制茶工序不同的搭配 。绿茶的制作过程是：杀青、揉捻、干燥红茶的过程主要是：萎凋、发酵、揉捻、干燥
绿茶，因为高温杀青让鲜叶中的酶失去活性，茶多酚被大量保留下来，极少氧化 。
【绿茶和红茶是怎样制成的？[红茶]】而红茶则是人为的让茶多酚氧化发酵，一般茶叶制作时是靠制作师傅的经验来控制发酵度的 。
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