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窨花茶和熏花茶的区别是什么,花茶的窨制原理和程序

茶知识

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  • 花茶的茶胚处理
  • 喝金银花茶需要注意些什么？
  • 花茶的窨制原理和程序
  • 花茶 ， 茉莉花茶
花茶的茶胚处理　窨制花茶的茶胚 ， 是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成 。
干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理 。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等 ， 显露出正常绿茶香味 ， 有利于花茶的鲜纯度提高 。烘干机温度一般不宜太高 ， 高档茶胚在100—110℃ ， 中低档茶胚可在110—120℃ 。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—45% ， 不能用高火烘 ， 容易产生火焦味 ， 影响花茶品质 。
冷却：茶胚复火后一般堆温较高 ， 在60—80℃ ， 必须通过摊凉、冷却 ， 待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨 ， 太高进行窨制 ， 影响茉莉花生机和吐香 ， 降低花茶品质 ， 茶胚温度越低越好 ， 这样窨制拼和后 ， 使堆温上升慢些 ， 相对的延长32—37℃的堆温时间 ， 有利于鲜花吐香和茶胚吸香 ， 提高花茶质量 。

喝金银花茶需要注意些什么？不管是什么花茶 ， 在都是有一定的副作用的 ， 只是副作用有大有小而已 。那么金银花茶的副作用有哪些呢？金银花茶在饮用的时候要注意些什么呢？
脾胃虚寒的人禁饮金银花茶 。金银花适合体质平和或体质内热者服用 ， 而脾胃虚寒的人不宜用 。
经期的女性禁饮金银花茶 。金银花药性偏寒 ， 不适合长期饮用 ， 仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾 。特别需要提醒的是 ， 虚寒体质及月经期内不能饮用 ， 否则 ， 可能出现不良反应 。
金银花茶天天饮用不可取 。自己觉得上火了才喝 ， 比较好 ， 喝太多会适得其反 。注意泡饮时选金银花10克 ， 沸水冲泡频饮 ， 但最好不要天天喝 。
金银花茶隔夜了禁饮 。金银花泡水与泡茶类似 ， 冲泡两三次即可 ， 隔夜后不宜再饮用 。
金银花茶冷了禁饮 。金银花不宜冷饮 ， 冷饮容易导致腹泻 。因此 ， 金银花泡水喝是应趁热饮用 ， 才能更好地发挥效果 。
花茶的窨制原理和程序起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、 装箱窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程 。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化 ， 成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下 ， 分解出芬香物质 ， 随着生理变化 ， 花的开放 ， 而不断的吐出香气来 。茶胚吸香是在物理吸附作用下 ， 随着吸香同时也吸收大量水份 ， 由于水的渗透作用 ， 产生了化学吸附 ， 在湿热作用下 ， 发生了复杂的化学变化 ， 茶汤从绿逐渐变黄亮 ， 滋味有淡涩转为浓醇 ， 形成特有的花茶的香、色、味 。窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆

花茶 ， 茉莉花茶【窨花茶和熏花茶的区别是什么,花茶的窨制原理和程序】花茶 ， 又名熏花茶、窨花茶、香片茶 。茶叶吸收了花香 ， 品饮时既有茶味又有花的香气 。花茶虽然是南方生产 ， 但的确是我国北方地区非常畅销的一种再加工茶 。花茶 ， 通常以绿茶、红茶和乌龙茶做茶坯 ， 配以鲜花窨制而成 ， 以茉莉花茶为代表 。花茶的保存只要密封避光、阴凉干燥即可 。在此介绍一下茉莉花茶 。产地：全国各地茶区都可做 。外形：条索紧细匀整 ， 色泽黑褐色油润 ， 有的高档茉莉花茶的色泽偏绿 。有扁片形、直条形、卷曲形 。近年由于人工成本的增加 ， 卷曲形的产量很少 ， 一般是直条形偏多 。汤色：黄绿明亮 。香气：鲜灵持久 。滋味：鲜爽醇厚 。叶底：柔软嫩匀 。最佳饮用季：四季 。特征：茉莉花茶是花茶类别中产量最大 ， 产区最为辽阔 ， 销路广 。价格区间大 ， 一般在北方市场非常畅销 。少量高价茉莉花茶出口 。泡茶要点：沸水冲泡三分钟左右 。


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