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大家好 ， 这里是每天分享一个生活美食小妙招的金芒美食 。腐竹 ， 想必大家都很喜欢吃 ， 而且它的营养价值也是属于比较高的 。可是我们在泡腐竹的时候也是有小妙招的 ， 如果说我们使用清水泡腐竹 ， 可能会造成外面已经泡好了 ， 但是里面还是非常的硬的现象 。如果说是用热水 ， 那热水过烫也可能造成它泡发不均匀的一个情况 ， 今天给大家分享一个泡腐竹的小妙招 ， 一起来看看吧 。
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首先我们准备适量的温开水 ， 加入适量的食用盐、白糖以及白醋 ， 我们再加腐竹掰断 。我们把腐竹放到水里面 ， 用手搅拌均匀 。搅拌至食盐、白糖、陈醋融合在一起后 ， 上面垫上一个小碟子 ， 这样有利于腐竹的泡发 。泡上一两分钟之后可以看到比较薄的一个腐竹已经泡发好了 ， 然后我们给它翻面 ， 再继续给它泡上几分钟就可以啦 。
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接下来我给也大家介绍一下我们应该如何挑选优质的腐竹 ， 首先我们都知道腐竹是由黄豆或者大豆制作而成的 ， 所以腐竹的外观颜色是属于淡黄色的 。如果说朋友们在购买的时候发现腐竹是棕褐色素或者是有点泛白 ， 就建议大家不要购买啦 。
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第二 ， 掰一掰腐竹 。如果说韧性太好的腐竹 ， 就不要购买啦 ， 一般优质的腐竹直接就可以掰断 ， 而且声音是比较清脆的 。如果说我们在掰的时候发现它很难掰断 ， 那很有可能就是劣质的腐竹 。最后一点 ， 我们可以拿起来嗅一嗅 ， 一般正常的腐竹是大豆味或者是黄豆的味道 ， 如果说闻到了其他的味道 ， 也建议大家不要购买啦 。
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朋友们 ， 腐竹已经全部都泡好之后 ， 我们将它拿出来放在碟子里面 ， 想吃的就可以进行烹饪啦 。买到好的腐竹泡好之后是可以观察到我们的腐竹是特别的完整的 ， 而且我们将它撕开 ， 看里面应该也是泡发好了的 。我们在浸泡过程中加入了食用盐和白醋 ， 可以有效的使腐竹加快泡发的速度 ， 而加入白糖也是一样的 。
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朋友们在浸泡腐竹的时候可以加入食用盐、白糖、陈醋 ， 这样就可以很有效的泡我们的腐竹啦 。今天金芒美食就跟大家分享到这里 ， 喜欢金芒美食的话 ， 别忘了点赞 ， 评论和关注 ， 我们下期见 。
【腐竹切记别用清水泡，大厨教你一招，3分钟泡发，又快又软不硬芯】
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