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秋季喝花茶 润燥不妨多吃四种花

茶知识


秋季喝花茶 润燥不妨多吃四种花

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菊花：悦目除燥
【秋季喝花茶 润燥不妨多吃四种花】每年的秋天，都是菊花盛开的季节 。菊花既可沏茶，也可烹煮、入药，具有疏散风热、清热养肝的功效 。一般选择杭白菊或贡菊泡茶饮用，或与枸杞同泡为枸杞菊花茶，可以疏肝养血、润燥，并具明目功效 。
专家称，秋天是食用菊花的大好时节 。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用 。
推荐食疗方：
做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鸭以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖 。炖到六七分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞 。建议一周食用两次，鸭肉和汤同食，最好是晚饭时吃，这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善 。
Tips：此外，菊花还可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜，还可以冲泡我们最常见的菊花茶来明目解毒 。专家指出，大枣菊花茶还能助癌症病人恢复味觉 。
桂花：温中散寒
丹桂飘香可谓远近闻名，即使在气温炎热的中午时候，只要伴着阵阵微风，你也能嗅到这香甜的气息 。桂花，具有健胃化痰、生津的功效 。秋季燥邪较盛，易伤肺脏，常服桂花可以化痰利肺 。桂花一般可与糯米一起做成桂花糕，也可酿成桂花酒饮用 。
推荐食疗方：
做法：把50克马蹄粉、50克玉米淀粉混合，一分为二用两个容器装好 。分别用50ml椰汁和清水把马蹄粉、玉米淀粉调到无粒粉浆，清水调的那碗加入桂花 。把150ml的水加入砂糖煮开，然后把煮开的糖水分别倒入椰汁粉浆和桂花粉浆中搅成半熟 。水烧开后，把一层薄薄的粉浆倒入碟里蒸5分钟，接着把另外一种粉浆倒入碟里再蒸5分钟 。两种粉浆隔开蒸，最后一层放上桂花 。
Tips：桂花食用方法多多 。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖渍起来，密封于瓶里，可作为食品香料 。取上等小枣，加糖蒸熟，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣 。
玫瑰花：温养心脉
玫瑰花是女人的象征，形态娇艳，香气甜美婉约 。其性温润，温养心肝血脉、舒缓心灵，能够抗抑郁和焦虑，提高免疫力，调节内分泌，有美容养颜抗衰老之效 。玫瑰花每年春季开放一次，若加糖和蜂蜜腌制成玫瑰酱则恰逢秋季食用；日常也可将干燥的玫瑰花泡茶饮用 。中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛 。
推荐食疗方：
做法：取玫瑰花15克泡水喝，气虚者可加入大枣3—5枚，或西洋参9克；肾虚者可加入枸杞子15克 。根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效 。玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝，因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效 。
Tips：玫瑰花是百搭，但其活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用，孕妇也应避免服用 。
茉莉花：润燥美颜
茉莉花气味清幽，能润燥美肤、舒缓神经，并能平缓咳嗽，非常适合秋季食用 。可以做成药膳，如茉莉花粥、茉莉花炒蛋等，或与人参同泡成茶饮用，以补气安神、理气和中，有助于睡眠和消化功能 。
茉莉花入膳，味甜清香，十分爽口 。取茉莉花若干，每次三至五朵调入清粥食用，不仅能清心明目，还可令肌肤流溢生香 。茉莉花的香气可“上透头顶，下去小腹”，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容、健身提神、防老抗衰的功效 。
推荐食疗方：
做法：雪梨去皮，切块 。将银耳用温水泡发，择洗干净，放入锅中，加适量清水 。放入雪梨块，放入黑枣，大火煮开，转小火煮至银耳软烂 。撒上茉莉花煮开，即可关火 。喝时依自己的口味调入冰糖 。
Tips：茉莉花要最后放，不可久煮 。


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