记录中国｜河南浉河港镇：年轻人回乡助信阳毛尖“破圈”( 二 ) _茶知识

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周肖同茗茶叶有限公司茶叶厂房。吴雨晴摄
作为非遗传承人，肖珺景深知只有炒茶手艺迟早会被市场淘汰，仅仅抓住文化内涵和传统工艺远远不够，长远发展还需要面对市场要求的各种规范，达到食品安全认证标准，适应现代市场的变化。她在家里建了一间厂房对茶叶进行标准化生产：“市场需要你的资质，不会去听你的故事。”但将信阳毛尖销向更远的地区，依然存在困难。模仿喜茶等茶饮店模式对于肖珺景来说并不现实。相比于喜茶茶叶原料，信阳毛尖的茶叶品质更好，但价格也会相应上涨，高成本会造成销售的困难。肖珺景前期没有充足的资金支持，无法实现多方面的管理。目前她更希望通过“珺景与茶”这一品牌，将信阳毛尖的名气打出去，帮茶农把茶叶卖出去。信阳毛尖“破圈”除了年轻人回乡营销带动，龙头企业对于信阳毛尖的发展助力也必不可少。1992年成立的信阳市文新茶叶有限责任公司（简称文新公司）是集茶叶种植、加工、销售、研发和茶文化、茶旅游等为一体的农业产业化国家重点龙头企业。在信阳毛尖的核心产区，文新茶叶巨大的广告牌引人注目。近年来，文新公司通过“龙头企业+合作社+贫困户”模式、“美丽乡村+基地+贫困户”模式带动当地茶农创收增收。“隆润茗茶”合作社负责人陈玉彬祖祖辈辈都在浉河港镇龙潭村种茶，他说：“文新公司对信阳茶产业起到很大的带动作用，给市场造成很大影响，他们对信阳毛尖的宣传间接给我们带来了一些经济效益，带来了人气，这是对老百姓最大的帮助。”

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“隆润茗茶”合作社负责人陈玉彬。吴雨晴摄
“虽然茶叶的价格和过去差不多，但销量明显有上涨。文新的广告做得也非常好。他把人吸引来了，到咱们这儿旅游的基本上都奔着信阳毛尖来的，参观以后会带点信阳毛尖回去。”陈玉彬说。作为中国名茶，2021年4月，经浙江大学CARD中国农业品牌研究中心评估，信阳毛尖品牌价值71.08亿元，连续12年位居全国前三位。

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信阳毛尖茶叶。吴雨晴摄
信阳市浉河区浉河港镇以其特殊的地理位置和良好的自然生态成为信阳毛尖的核心产区。作为北方茶区，浉河港镇有其特有的优势。信阳农林学院茶学院院长郭桂义说，这里昼夜温差较大，冬季休眠时间比较长，生产周期也长，所以内含物质很丰富。“信阳毛尖的回甘特别好，鲜爽度特别好，氨基酸含量总体上是非常高的，也比较耐泡。”但由于产区保守、饮茶习惯等原因，信阳毛尖的市场占有率并不高。“喝茶的确受到文化的影响，生产茶叶的地区喝茶会更保守，一般当地人喜欢喝当地茶，其口感更符合当地人的口味，包容性弱一些。所以信阳毛尖往南推销只能到武汉，广州偶尔会有人喝一点。信阳毛尖在安徽肯定是行不通，那边人会觉得信阳毛尖是苦的，上海人也不太喜欢信阳毛尖，他们喝龙井、碧螺春更习惯一些。”郭桂义说。信阳市茶产业发展中心负责人张久谦说，信阳毛尖味浓，南方人喝不惯。另外，相比起西湖龙井，信阳毛尖的历史文化底蕴也有所欠缺，也是制约其“破圈”的重要原因。此外，放眼河南全省，茶业并不显眼。“国家给河南的定位是粮食大省，河南的重点在粮食，而不在茶叶。”张久谦说，河南的产茶区域集中在信阳，信阳茶产业难以得到额外的政策支持。信阳毛尖如何“破圈”突围，扩大销售范围，增加市场占有率是政府、企业和茶农的共同愿望所在。郭桂义介绍说，信阳市政府在提高信阳毛尖公共品牌建设方面做了许多工作，比如，信阳茶文化节，从1992年开始，今年已举办第29届了。“这个活动对提高信阳市和信阳毛尖知名度意义非常重大。除了2003年非典停办以外，这个活动一直坚持了下来，这两年在网上做。如果没有这个活动，信阳毛尖知名度肯定没有现在高。办节，一方面能提高城市建设，另一方面也能提高知名度。”郭桂义认为，公共品牌建设政府做得很到位，但在企业品牌建设方面宣传还是不太够，应该支持企业参加一些展会，多举办一些项目或出台奖励政策鼓励企业去参加评审。“政府不仅要想办法提高信阳毛尖公共品牌的知名度，还要增加区分度，也要提供企业品牌的知名度。‘水涨船高’，只有公共品牌和企业品牌的知名度都提上去了，才能带动茶农整体的收入水平。”