在健康饮食的角度上来讲 ， 经常饮汤是非常健康并且科学的 ， 不仅能够补充身体营养 ， 有些药膳汤品还能够对一些疾病起到辅助治疗的效果 。那么 ， 究竟怎样煲汤才最科学呢?怎样才能煲出营养好汤呢?下面 ， 我们就来给您介绍 ， 煲汤时需要注意的九个事项 ， 让您轻松煲出营养汤 ， 健康喝汤 。
煲汤时需要注意的九个事项：
【哪些汤煲的时间越长越没营养】
1、选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在 。用于制汤的原料 ， 通常为动物性原料 ， 如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等 。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少 。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等 ， 家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物 ， 是汤鲜味的主要来源 。
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