中医认为 ， 酸、甜、苦、辣、咸这五种味道与人体五脏相关 ， 即酸入肝 ， 甜入脾 ， 苦入心 ， 辛入肺 ， 咸入肾 。
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酸加速新陈代谢酸味食物可增强肝脏的功能
【五味，不要过于大吃特吃】对于防治某些肝脏疾病有效 。但食酸过多会引起消化功能紊乱 。胃酸过多的人和患关节炎及肾功能差者应少吃酸食 。
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