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笔尖茉莉是最香的吗,花茶的窨制原理和程序

茶知识

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  • 家庭自制茉莉花茶
  • 花茶的窨制原理和程序
  • 茉莉花茶到底是不是花茶？
  • 午后喝一杯花茶，清心又解乏
家庭自制茉莉花茶家庭自制茉莉花茶 有的人家中载有茉莉花，可以用以下简单的 方法 来自制茉莉 花茶。自制自饮，别有滋味 。先把 茶叶 （一般都是选用上好的 绿茶 ）用容器盛放在火上缓慢加热，至家庭自制茉莉花茶有的人家中载有茉莉花，可以用以下简单的方法来自制茉莉花茶 。自制自饮，别有滋味 。先把茶叶（一般都是选用上好的绿茶）用容器盛放在火上缓慢加热，至茶叶感到烫手时为止，凉后放入盒内备用 。注意莫要过火变焦 。采摘吐香正浓的茉莉花放入盒内５０克茶叶约需１０至２０朵花），与茶叶混和均匀，不要盖盖，使其自然完成茉莉花吐香与茶叶吸香过程 。大约一个整天时间以后，把花从茶叶中拣出来，再将茶叶于火上烘热去潮，冷却后即成茉莉花茶 。焙干后的茉莉花留在茶叶内也可 。如欲茶叶香气更浓些，以上过程可以反复进行若干次 。

花茶的窨制原理和程序起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、 装箱窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程 。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来 。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味 。窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆
茉莉花茶到底是不是花茶？【笔尖茉莉是最香的吗,花茶的窨制原理和程序】茉莉花茶在清朝时被列为贡品，有150多年历史 。茉莉花茶源于汉，中医的创新促进茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶 。新中国成立以来，茉莉花茶一直是国家的外事礼茶 。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶 。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软 。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品 。茉莉花茶是花茶吗？茉莉花茶是一种加工茶，只是原料有涉及到了六大茶类之一 。茉莉花的加工工艺的不同所以选择的茶叶也不同 。而绿茶是六大茶叶当中唯一一个是没有经过发酵过的茶叶，所以绿茶是最适合做为茉莉花的制作原料 。一般我们市面上所看到的茉莉花茶也是以绿茶为原料的 。但并不代表茉莉花茶就是属于绿茶 。

午后喝一杯花茶，清心又解乏夏乏袭来，午间小憩总是睡不够 。据了解，夏天天气炎热，常伴随雨水，身体受“暑湿”侵袭 。由于气温和人体自身因素的影响，身体各器官的功能尚处于较低的水平，致使白天处于一种困倦状态 。午后一杯热茶，可能很多人都不习惯 。炎炎夏日，不会热上加热吗？其实不然，喝热茶还促进汗腺分泌，通过排汗的方式来调节体温、排除暑气 。据英国临床研究中心的试验，喝完热茶后的9分钟，皮肤的温度可以降低1-2℃ 。而且午后是一天中阳气最旺盛的时候，正好喝一杯金银花杞菊茶消消肝火 。只需取出茶包，泡在热水里，静候5分钟即可享用，喜欢茶汤浓一点的朋友可以泡久一点 。一次泡一包，一盒够享受半个月了 。轻呷一口茶汤，入口是微微的甘甜，而后花清香，茶甘洌，直沁心脾 。热茶把全身的毛孔都打开了，困意、暑气散发开来，好像打通了任督二脉，通体舒适，倍觉精神 。


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