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- 茶叶是怎么分类的
- 大叶青菜是什么菜
- 广东大叶青的简介
统一分为六大茶类
以上就是大学教材里的表达 , 具体要自己去理解哦!!
茶 类 特征工序 品质特征 主要品种 属于何种发酵
【广东大叶青茶的品质,广东大叶青的简介】绿 茶 杀青 清汤绿叶 炒青、烘青、蒸青 不发酵
黄 茶 闷黄 黄汤黄叶 广东大叶青、蒙顶黄芽 后发酵
黑 茶 渥堆 色泽油黑汤色橙红 砖茶、普洱茶、六堡茶 后发酵
白 茶 萎凋 茶芽满披白毫汤色浅淡 白毫银针、白牡丹 微发酵
青 茶 做青 青蒂绿叶红镶边汤色金黄香高味醇 凤凰单枞、铁观音、武夷岩茶 半发酵
红 茶 发酵 红汤红叶 红碎茶、工夫红茶等 全发酵
大叶青菜是什么菜大叶青不是菜是茶 。大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市 。广东地处南方 , 北回归线从省中部穿过 , 五岭又屏障北缘 , 属亚热带 , 热带气候“温热多面 , 年平均温度大都在22℃以上 , 年降水量1500毫米 , 甚至更多 。茶园多分布在山地和低山丘陵 , 土质多为红壤 , 透水性好 , 非常适宜茶树生长 。大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料 , 采摘标准为一芽二三叶 。制法是先萎凋后杀青 , 再揉捻闷堆 , 这与其他黄茶不同 。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的 , 是消除青气涩味 , 促进香味醇和纯正 , 产品品质特征具有黄茶的一般特点 , 所以也归属黄茶类 。扩展资料大叶青形态特征 广东大叶青的品质特点是 外形条索肥壮、紧结、重实 , 老嫩均匀 , 叶张完整、显毫 , 色泽青润显黄 , 香气纯正 , 滋味浓醇回甘 , 汤色橙黄明亮 , 叶底淡黄 。产品分1—5级 。芽毫明显 , 干茶色泽青润显黄 , 冲泡后汤色橙黄明亮 , 香气纯正 , 滋味浓醇回干 。参考资料来源 百度百科-大叶青
广东大叶青的简介广东大叶青的简介广东大叶青是广东特有的产品 , 广东大叶青可分为1-5个等级 。大叶青的制作方法与其他黄茶不同 , 制作方法是先萎凋后杀青 , 然后再进行揉捻焖堆等程序 。大叶青的制作方法虽然与其他黄茶的制作方法有所不同 , 但是大叶青的品质还是具有黄茶的一般特点 , 因此大叶青与黄茶归属于同种茶类 。大叶青的主要产地有广东省肇庆、韶关、湛江等县市 。广东大叶青的外形条索壮实、厚实、紧结 , 老嫩分配比较均匀 , 而且叶张也比较完整 , 显毫 , 用开水冲泡出来的茶色泽青润之中带黄 , 闻起来香气怡人且纯正 , 口感醇厚回甘 , 汤色明亮橙黄 ,
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