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广东大叶青茶的品质,广东大叶青的简介

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 茶叶是怎么分类的
  • 大叶青菜是什么菜
  • 广东大叶青的简介
茶叶是怎么分类的茶叶分类的依据:制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同茶类
统一分为六大茶类
以上就是大学教材里的表达 ， 具体要自己去理解哦!!
茶 类 特征工序 品质特征 主要品种 属于何种发酵
【广东大叶青茶的品质,广东大叶青的简介】绿 茶 杀青 清汤绿叶 炒青、烘青、蒸青 不发酵
黄 茶 闷黄 黄汤黄叶 广东大叶青、蒙顶黄芽 后发酵
黑 茶 渥堆 色泽油黑汤色橙红 砖茶、普洱茶、六堡茶 后发酵
白 茶 萎凋 茶芽满披白毫汤色浅淡 白毫银针、白牡丹 微发酵
青 茶 做青 青蒂绿叶红镶边汤色金黄香高味醇 凤凰单枞、铁观音、武夷岩茶 半发酵
红 茶 发酵 红汤红叶 红碎茶、工夫红茶等 全发酵
大叶青菜是什么菜大叶青不是菜是茶 。大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市 。广东地处南方 ， 北回归线从省中部穿过 ， 五岭又屏障北缘 ， 属亚热带 ， 热带气候“温热多面 ， 年平均温度大都在22℃以上 ， 年降水量1500毫米 ， 甚至更多 。茶园多分布在山地和低山丘陵 ， 土质多为红壤 ， 透水性好 ， 非常适宜茶树生长 。大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料 ， 采摘标准为一芽二三叶 。制法是先萎凋后杀青 ， 再揉捻闷堆 ， 这与其他黄茶不同 。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的 ， 是消除青气涩味 ， 促进香味醇和纯正 ， 产品品质特征具有黄茶的一般特点 ， 所以也归属黄茶类 。扩展资料大叶青形态特征 广东大叶青的品质特点是 外形条索肥壮、紧结、重实 ， 老嫩均匀 ， 叶张完整、显毫 ， 色泽青润显黄 ， 香气纯正 ， 滋味浓醇回甘 ， 汤色橙黄明亮 ， 叶底淡黄 。产品分1—5级 。芽毫明显 ， 干茶色泽青润显黄 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 香气纯正 ， 滋味浓醇回干 。参考资料来源 百度百科-大叶青
广东大叶青的简介广东大叶青的简介广东大叶青是广东特有的产品 ， 广东大叶青可分为1-5个等级 。大叶青的制作方法与其他黄茶不同 ， 制作方法是先萎凋后杀青 ， 然后再进行揉捻焖堆等程序 。大叶青的制作方法虽然与其他黄茶的制作方法有所不同 ， 但是大叶青的品质还是具有黄茶的一般特点 ， 因此大叶青与黄茶归属于同种茶类 。大叶青的主要产地有广东省肇庆、韶关、湛江等县市 。广东大叶青的外形条索壮实、厚实、紧结 ， 老嫩分配比较均匀 ， 而且叶张也比较完整 ， 显毫 ， 用开水冲泡出来的茶色泽青润之中带黄 ， 闻起来香气怡人且纯正 ， 口感醇厚回甘 ， 汤色明亮橙黄 ， 


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