周打铁茶,周打铁茶冲泡方法 _红茶文化

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[12005-2015年北京市学生人群烟草使用情况报告.北京市疾病预防控制中心,中国控烟协会青少年控烟专业委员会.
，1.茶语网苦瓜普洱、茶烟普洱、测酒量绿茶....哪些年我们邂逅过的茶中奇葩!(生命在于吐槽)

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[2王晓,张孝范.保健功能因子大豆低聚糖及其开发[J.西部粮油科技,
24(1)2-33.
[3王仲礼.论大豆磷脂的功能及其应用[J.中国调味品,2003(11):4.
[4周娜.大豆异黄酮与人体健康[J.化学教育,2004(12):5-6.
[5罗建民,周晓明.大豆蛋白质及副产物的功能与应用[J.江苏食品与发
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周打铁茶冲泡方法周打铁茶冲泡方法
热罐周打铁茶未装前须用滚水将茶壶先烫热，茶味才容易浸出，同时亦洗罐，待片刻将茶壶内水倾入茶海内。
烧杯杯热则茶香可以挂杯，杯冷则走香，不可不慎，同时用滚水热杯，可以消毒杀菌，有益卫生。
圈冲冲茶水时应沿壶口边缘圆周冲入，切忌直冲，否则冲破茶胆及叶未上浮，砌茶时避免杯中有茶未。
括沫滚水冲入后，壶顶必有泡沫，此时须用壶盖将泡沫除去，茶液始清晰。
淋盖未底洒前应举行淋盖，用滚水自茶壶盖淋下使整个茶壶温度高，观看壶身之水份蒸发至壶盖水份亦干即可低倒，如此恰到好处，茶一定不会苦涩。
低洒茶壶中茶液倒入小杯时，宜将壶嘴靠近小杯，以免香气涣散，同时应轮流轻倒各杯，使各杯茶色均匀香浓一致。
澄清将茶倒入杯后，壶中仍有茶液，须用力将余液滴入各杯中。
滤歹澄清后恐仍有少量茶液，故将茶壶倒置剩余茶液去尽，再冲第二次时不会苦涩。
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九曲红梅与西湖龙井被称为杭州西湖茶区的“双壁”，如果说西湖龙井似翡翠，那么九曲红梅似玛瑙。九曲红梅茶产于杭州西湖区周浦今双浦镇，那里群山环抱，竹木葱郁，云雾缭绕，濒临钱塘江，非常适宜栽种茶树。
九曲红梅茶距今已有一百六十多年的历史。据说，太平天国期间，为逃避战乱，素有制作红茶传统的福建武夷农民来到杭州周浦落户，并开始在当地种茶、制茶，一直延续至今。
九曲红梅茶冲饮时汤色鲜亮红艳，色泽乌润，滋味浓郁，有如红梅，故称九曲红梅，被誉为红茶中的珍品。作为杭州红茶代表与精品的九曲红梅茶，早在1915年的美国巴拿马万国博览会世博会上就获得金奖，此后又在1926年的美国费城世博会和1929年的首届杭州西湖博览会上获奖。