每当春节快要来临的时候，很多人都担心自己的饮食会不健康 。而且很多人都不知道春节吃什么对身体是最滋补而且又最养生的 。然而，虽然春节的时候，家家户户的餐桌上都摆满了很多菜式，可是，这些菜式真的能养生吗?很多人都会因为春节吃得太撑或者吃错食物而导致自己的身体不好 。现在就让我为大家介绍3款既健康的状元榜食物吧 。
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①、状元榜“第一肉”：鲈鱼
鲈鱼含有丰富的易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。
中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节 。
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了 。
鲈鱼适合人群：一般人群均可食用 。
1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;
2、患有皮肤病疮肿者忌食 。
鲈鱼食疗作用：鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效 。
鲈鱼食物相克：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食 。
②、状元榜“第一菜”：莲藕
冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血 。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜" 。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益 。
最佳吃法
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适 。
最好搭配
黑白木耳 。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴 。
③、状元榜“第一坚果”：花生
花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上 。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。
中医认为
花生性平，味甘，入脾、肺经 。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳 。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症 。
【春节饮食小常识 3大“状元榜”美味滋补又养生】最佳吃法
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用 。
所以说，为了自己的健康着想，人们可以试试做以上的3款状元榜的食物，只要人们注意它们的最佳吃法，就能吃出健康的身体了，这样是最养生的，也不怕自己在春节里吃太多而导致胃不能消化 。在春节里，我有一个小小的提示给大家，就是人们会煮很多的荤菜去庆祝春节，但人们不能只选择吃肉而不去吃菜哦，因为只有肉菜平衡，才能使自己的身体状况更加好 。
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