【正山小种的冲泡，我来教你！】
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众所周知，正山小种是世界上第一种红茶 。它是红茶的鼻祖，也是中国独特的红茶品种 。经过独特的生产工艺，成品茶不仅口感醇厚、香甜，而且具有许多有益于人体健康的功效和功能 。相关介绍如下！
正山小种的功效
1.正山红茶含有丰富的黄酮和钾，具有很强的抗氧化作用，对心脏有益，可预防老年人中风和心脏病 。
2.正山红茶能起到降胆固醇的作用 。与普通人相比，每天喝一杯正山红茶可以降低40%以上的心脏病风险 。
3.正山小种红茶含有多种水溶性维生素和微量元素钾，能增强心脏血液循环，防止或减少体内钙的消耗，有助于预防骨质疏松 。
4.正山红茶中含有的一些物质能有效杀灭流感病毒 。平时多喝红茶能有效杀灭病毒，防止流感病毒侵入人体 。
5.正山小种红茶能解毒 。茶叶中的茶生物碱能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，防止污染水中的有害物质影响人体健康 。
6.正山红茶能提神抗疲劳 。茶叶中的咖啡碱能通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，达到消除疲劳的效果 。
正山小种的品质鉴定
正山小种的茶汤呈深金色 。上等的茶汤通常都有金环，而有些汤则颜色较深、较浅、浑浊 。
2.闻香味
正山小种的香气很特别 。品尝时要特别注意松油烟和木柴烟的气味 。松油烟味纯正，不呛人 。它不会割断你的喉咙或舌头，而且回味时间很长 。木柴烟的味道很刺激，会让你觉得很不舒服 。当你吃的时候，你会感到麻木 。当你吞下它时，你会感到割喉，所以购买时要特别注意 。
3.口味
当你品尝正宗的正山，你会觉得非常纯净，醇厚和顺利，你也会有一个新鲜的松烟香味，这使你觉得醇厚 。
4.茶底
喝完茶后，你可以看看杯底 。如果茶软而厚，整齐而青铜色，那就是高品位的正山小种 。如果茶叶中有暗单、死红、青色、粗糙、陈年等，说明正山小种的品质相对较差 。
正山小种的浸泡法
1.水温
一般冲泡是山地赛，最好用90度左右的水温即可 。这样，正山小种的传统香气才能完全散开，水温也不能低于90℃ 。
其实，注水的方法很多 。最好的方法是用高冲低倒 。这种方法可以使正山小种完全浸透，从而充分发挥其独特的口感和香味 。
3.必要的CIC方法
先将茶叶微湿，然后盖上嫩茶芽，丢弃粗糙的茶叶，最后注入清水 。注水方法必须是高冲低灌 。这次冲泡出来的山茶赛，相信会有很清茶的 。
4.冲泡时间
第一次浸泡时间不宜超过10秒，5秒左右为最佳，以免影响香气 。而在接下来的几次泡茶中，最佳时间不应超过30秒，在最后一次冲泡时间不应超过1分钟 。用这些方法来冲泡，相信正山小种一定会很香，很醇，很难忘 。
正山红茶史料
正山红茶的历史可以追溯到18世纪下半叶 。它最早创建于福建省崇安县桐木地区 。崇安县现为福建省武夷山地区 。从生产之初，正山小种就受到了人们的欢迎 。到19世纪70年代，正山小种红茶销往海外，受到外国人的青睐 。
正山红茶以其优良的品质深受外国人的喜爱 。同时，许多外国诗人也对它赞不绝口 。许多诗描写了正山红茶 。在相当长的一段时间里，正山小种被用作外国皇室的一种特殊茶 。
但是，随着战争的不断进行，正山小种的产量逐年下降，建国时期几乎没有 。20世纪50年代以后，它开始慢慢恢复 。最高年产量约为20000丹 。最近，郑山赛今年的产量约为200吨，其中95%销往国外 。正山小种又重新绽放 。
总而言之，正山红茶是世界红茶的鼻祖 。茶呈灰黑色，香气浓郁，汤呈深琥珀色 。说到正山红茶的功效和功能，其实红茶的功效和功能基本上都适用于正山红茶！
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