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专业人才奇缺束缚深圳茶企转型升级

茶知识

眼下是秋风送爽的清凉时节，但在深圳茶行业，一股强劲的从业人员“跳槽”热浪与往年一样，又在涌动 。
让很多人没有想到的是，扎堆于深圳茶行业的从业人员已达15万人之众，但令广大茶企老板犯愁的是，在这个行业人员流动的黄金旺季，却很难找到满意的人才 。
1 “百里挑一”茶艺师难求
深圳茶企老板们之所以犯愁，是因为行业最紧缺的茶艺师等专业人才仅有1500名左右，仅占从业人员队伍的1%，真正是“百里挑一” 。在当前茶行业急需转型升级的关键点上，如果无法填补专业人才奇缺的短板，茶企将无法实现转型升级 。
深圳茶行业有其独特性：这里既不是产地，也不是加工地，而是一个纯粹的、规模巨大的销售区 。据统计，2011年我市茶行业营业额惊人地突破了180亿元，人均消费量2.8公斤，在全国各大中城市排名第一 。
对此，深圳市茶叶流通协会会长谢书荣表示，深圳茶叶市场有一个显著特点，就是所有的茶种、茶文化都很受欢迎，与之配套的产品也都有很大的市场 。这主要得益于深圳各产地茶叶比较集中、有物流和信息优势以及聚集较多的从业人员 。同时，目前深圳茶叶市场的流通优势，更是远远辐射到了珠三角、港澳台、东南亚等地区 。
优势耀眼，问题也非常明显 。数据显示，截至去年年底，我市共有3万家茶企，其中90%以上属于个体户经营，这造成深圳茶企规模化和品牌化的压力仍然十分突出，不少业内人士甚至开玩笑说，随便一个农民，把脚一洗，都能来开个茶叶店 。此外，深圳茶企业在行业资源整合、商业模式创新、市场体系建设和茶叶流通市场交易方式等也面临转型突破 。
谢书荣表示，“不缺市场”让我市茶行业底气十足，但目前产业必须以弥补专业人才奇缺的短板为突破口，充分发挥自身的巨大市场优势，摆脱低门槛、高同质化、行业整合不够深入等突出问题，通过规范行业，推动茶企做强、做大，并进一步树立茶企品牌优势等思路，尽快实现转型升级，才能推动产业继续健康快速发展，巩固在全国的产业地位 。
2 人才奇缺扼住茶企“咽喉”
采访人员采访中了解到，行业人士一致认为，专业人才奇缺束缚了深圳茶企转型升级 。据介绍，行业需要的人才分为茶艺师、品茶师和评茶师 。在深圳市场，以茶艺师为代表的专业人才堪称奇缺 。特别是中秋过后的这段时期，茶艺师更是抢手，行业内涌动着跳槽热潮 。
据悉，目前茶艺师分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个级别，行业月薪随等级从3000元至万元以上不等 。那深圳茶艺师缘何难找呢？谢书荣告诉采访人员，近年由于深圳茶行业发展较快，但相关的人才培养却没有跟上 。全国从1999年起认定茶艺师等资质证明，深圳从2002年才开始认定 。目前虽有不少懂茶的从业人员，却大多没有经过专业、系统培训，更没有相关技能证明 。以入门级别的茶艺师为例，其基本要求是有3年从业经验，但往往在招人的过程中无法实现，迫于无奈，许多茶企只能招进没有经验人员，一边工作、一边培训 。幸运的话，可能通过熟人介绍“挖”来一个“宝” 。
“出高薪挖人并不是茶企乐见的行为，但对于大部分茶企而言，目前这是没有办法的办法 。”天琢尚品茶业公司总经理黄迪兴道出了茶商心声 。他表示，目前深圳市场的客户群体大多是中、高端人群，这批消费者不仅综合素质较高，且接受茶文化的能力非常强 。因此，按照市场需求，只有招到专业人才，企业才能增强竞争力 。
据悉，在进一步提升我市茶行业整体竞争实力的转型时期，除了茶艺师奇缺外，高端和专业的销售人才、品牌策划人才以及职业经理人等短缺都是制约和影响行业发展，乃至产业转型升级的关键 。
3 借力打造人才聚集高地
如何破解专业人才难题？业内人士表示，专业人才奇缺并非深圳独有的问题，也是全国茶产业的通病 。但深圳在茶产业转型升级的路上应该有“敢为天下先”的魄力，率先出招破解专业人才难题 。
据悉，深圳一些代表企业正走上规模化、品牌化之路 。对待人才问题，这批茶企不靠传统模式“守株待兔”，而是通过内外借力，开展企业内部的人才培训 。即引进外部人员在内部进行培训，并且与高校合作，提前招揽人才 。
深圳茶行业在弥补专业人才奇缺短板时，还实施了“抱团”策略 。从去年12月份开始，深圳市茶叶流通协会联合中国茶协、华南农业大学等相关专业院校，在深圳举行了多次茶艺师培训工程，同时联合各大院校定期举行专家授课讲座，并通过协会的力量全面支持茶企进行内部人才培训，收效显著 。


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