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老白茶的保健功效介绍

茶知识

白茶是我国特有的茶类 ， 用披满白色绒毫独特茶树品种的嫩芽（福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶） ， 并用独特的加工工艺（不炒、不揉 ， 只有萎凋、干燥）制成；产地独特；只有福建的福鼎和政和生产 ， 所以白茶很好地保留了茶叶的营养保健成分 。相同的茶树品种用于加工白茶 ， 同时也用于加工红茶、绿茶 ， 其有效的保健功能性成分是不同的 。用于加工白茶 ， 其保健功能性成分 ， 如茶氨酸、黄酮、咖啡碱、维生素C、E都会高于红茶、绿茶30%以上 。尤其黄酮类物质可高于其他茶类数倍 。
白茶又有“一年为茶 ， 三年为药 ， 七年为宝”之称 。其原理是白茶经过陈放之后 ， 其多酚类物质不断的氧化 ， 转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分 。
【老白茶的保健功效介绍】研究表明 ， 黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效 。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能 。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用 。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用 。


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