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三峡地区茶诗文之魅力浅说

茶知识

随着对物质生活和精神生活需要的发展，名山名水已成为多数人们为之向往的地方 。三峡地区不仅有人们向往的名山名水，更有与名山名水相配套的名茶名诗，为此笔者选录一二，略作说明，奉献给众多喜欢三峡的游客 。
１、关于茶区的地位：三峡茶区具有重要的历史地位，这一点我们从欧阳修的诗文可以得到证实 。欧阳修说：“春秋楚国西偏境，陆羽《茶经》第一州 。”众所周知，欧阳修是宋代政治家、文学家、史学家，其实他还是一个茶学专家，以如椽之笔，写下了许多论茶的文字，《夷陵书事寄谢三舍人》是其中之一 。夷陵（现今的宜昌县）位于三峡西陵峡段，春秋时属于楚国，地理位置是在楚国西部，所以欧阳修的“春秋楚国西偏境，陆羽《茶经》第一州”的这两句，首先说明的是夷陵地理位置 。
诗中提到的《茶经》，是世界上第一部茶学著作，由茶圣陆羽于公元７５８年前后写成 。由于早期陆羽茶事活动在三峡颇多，所以《茶经》中描述茶是我国南方最珍贵的常绿树，树的高度由一尺、二尺，直到数十尺 。三峡一带，有主干粗到两人合抱的茶树，砍下枝条，才能采摘茶叶 。同时《茶经》也讲：“山南，以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下 。”山南，唐道名，自重庆市到湖南岳阳之间的长江以北地区 。峡州指的是远安、宜都、夷陵三县生茶的山谷，襄州指郧县山谷，荆州指江陵县山谷，衡州、金州、梁州依次是指长江以东地区 。《茶经》的意思是说：山南茶区，茶以峡州的品质最好，襄州、荆州的品质较次，衡州的品质差，金州、梁州的品质更差 。从这个意义上讲，欧阳修的“春秋楚国西偏境，陆羽《茶经》第一州”，又不仅仅是对夷陵地理位置的一般阐述，更有可能是对夷陵，乃至三峡茶的历史地位的充分肯定，字里行间充满了激情，表达了他虽贬谪夷陵，但在“陆羽《茶经》第一州”任职期间的乐趣与自豪 。
２、关于茶叶的品质：三峡地区多产名茶，唐代李肇在《国史补》卷下略有罗列：“风俗贵茶，茶之名品益众……峡州有碧涧、明月、芳蕊、茱萸簝 。”所以古之文人中赞扬三峡茶的艺文特别多 。如唐代郑谷所作的《峡中尝茶》、南宋诗人陆游《三峡歌并序》等 。其中对某个茶的最典型、最系统的颂扬，要算唐代诗人李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》，清代金田的《鹿苑茶》，诗中评价的是属于三峡地区的当阳玉泉仙人掌茶，以及远安鹿苑茶 。
在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》中，李白是结合自己听介绍，以及自己的切身感受所作，全诗为：“常闻玉泉山，山洞多乳窟 。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月 。茗生此中石，玉泉流不歇 。根柯洒芳津，采服润肌骨 。丛老卷绿叶，枝枝相接连 。曝成仙人掌，似拍洪崖肩 。举世未见之，其名定谁传 。宗英乃禅伯，投赠有佳篇 。清镜烛无盐，顾惭西子妍 。朝坐有馀兴，长吟播诸天 。”诗中的仙人掌茶，是为李白的侄僧中孚云游至金陵，偶遇李白时奉送，中孚系湖北当阳玉泉寺和尚，仙人掌茶产于寺庙所在地的玉泉山，而仙人掌茶也是名茶入诗最早的诗篇，“一杯唯李白兴”，正是李白在这首诗中用雄奇豪放的诗句，把仙人掌茶的出处、品质、功效等作了详实的描述，特别是对玉泉仙人掌茶的独特造型及优异品质给予的充分肯定，因而该诗成为我国最珍贵的历史资料和咏茶名篇之一 。
由清代诗人金田针对鹿苑茶所作的诗文，原文是“山精石液口超群，一种馨香满面熏 。不但清心明目好，参禅能伏睡魔军 。”意思是说来自大自然的精液，制作特别，色香味俱佳的鹿苑茶，饮用以后能使人清心明目，驱除睡魔，特别对于参禅具有裨益 。三峡地区民间有句俗话，即“青溪寺的水，鹿苑寺的茶，玉泉寺的塔，宝华寺的香”，说明在此四大寺庙里，水茶塔香是各自的特色，而别有风味的茶则是鹿苑寺的特色 。
３、关于饮茶的用水：三峡自古有名茶，有名水，三峡水、丹泉井、香溪、虾蟆碚等都属于古代名水 。如今地处西陵峡石牌风景区内的虾蟆碚，水质好，宜煎茶，属于唐宋名泉，为多名茶水专家认定 。唐代张又新《煎茶水记》说：“峡州扇子山下，有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四 。”宋代祝穆《方舆胜览·峡州》亦载：“虾蟆碚在夷陵县之南，凡出蜀者必酌水以瀹茗，陆羽第其品为第四 。”不仅如此，黄庭坚、苏轼、陆游、范成大等在路过此地时，也均留下有关诗文，如陆游《虾蟆碚》诗云：“巴东峡里最初峡，天下泉中第四泉 。”北宋欧阳修描述虾蟆碚：“石溜吐阴崖，泉声满空谷 。能邀弄泉客，系舸留岩腹 。阴精分月窟，水味标《茶录》 。共约试春芽，枪旗几时绿 。”在这里，作者把虾蟆碚与明月联系起来，既表明虾蟆碚水质好，宜煎茶的特点，又流露出作者欲早日品尝用此水煎泡新茶的迫切心情 。北宋苏轼在《寄周安孺茶》长诗中，概述了茶的历史、名茶、茶叶的采制、贮藏以及品尝等方面的情况，同样提到虾蟆碚泉水，“蟆碚顷曾尝，瓶罂走僮仆 。”把中冷、康王谷、蟆碚均摆在最宜沏茶的名泉系列 。虾蟆碚作为煎茶名泉，不止是在唐宋，唐宋以后当人们在品茶议论茶水时也常有提及，如清代钱林的《十二碚下汲泉煮茗歌》中，就有“虾蟆碚下飞擢行，吻渴无奈秋江清 。”


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