在星巴克里点上一杯抹茶味的星冰乐，估计是这个夏天星巴克的粉丝们最开心的事 。不过今后，如果你乐意动手，在家就可以DIY各种抹茶口味的饮料和甜点 。最近，浙江的绿茶生产企业不仅推出抹茶粉产品，还用茶叶做袜子做丝巾做酒 。
用茶叶做抹茶、袜子、丝巾和酒
【浙江传统茶企积极转型茶叶深加工领域】茶叶采摘工越来越紧缺、人工成本越来越高、出口价格越压越低，近年来，浙江绿茶面临尴尬的境地 。于是一些传统茶叶企业开始积极转型 。
最近，杭州山地茶业有限公司正式推出了两款叫抹茶粉的产品 。该公司董事长刘志荣说，公司在绍兴御茶村有12000亩绿茶园，自从收购日本一家合资公司的抹茶生产线后，正式向抹茶行业转型，目前已经有抹茶设施覆盖的茶园达到2000亩左右 。“目前推出的仅仅是抹茶粉，下半年各种抹茶类的功能型饮料也将陆续上市 。”
杭州山地茶业有限公司执行总经理陈传莹说，和传统的名优绿茶相比，抹茶粉的产值和附加值更高 。比如西湖龙井，一亩茶地的干茶产量在30斤左右，抹茶的产量可以达到80斤 。“从价格来看，虽然明前茶市场价格比较高，但清明以后价格越走越低，平均下来每斤价格不到千元，而抹茶的平均价格可以达到2000元左右一斤 。”
和单一开发抹茶粉不同的是，诸暨绿剑茶业有限公司从今年开始将茶叶加工向纺织品领域延伸 。除了刚刚上市的茶叶袜子、丝巾，下半年，茶叶的其他相关产品毛巾、内衣也将陆续上市 。
诸暨绿剑茶业有限公司总经理马亚平说，通过中国农科院茶叶研究所的研发，从夏秋茶中提炼茶多酚制成各种颜色的袜子，一双袜子的市场售价在20元左右，今年第一批3万双袜子上市之后一抢而空 。
除了向纺织品领域延伸，今年诸暨绿剑茶业有限公司将茶叶和其他传统农产品结合，上市的产品包括了茶酒、茶手工面、茶年糕等 。“下半年茶叶类的烘焙产品也将陆续上市 。”马亚平说 。
茶叶深加工 解决了采茶工紧缺等问题
马亚平算了一笔账，以前夏秋茶因为口感和形状都不如春茶，一般用于生产大宗茶或出口茶，价格一直停滞不前，生产成本却每年都在增加 。“做成深加工产品之后，一亩茶地的收入增加了1000元左右 。”
除了增加茶农的收入，在马亚平看来，茶叶深加工产品的推出，还有效地解决了采茶工紧缺的问题 。“以前生产名优茶，茶叶的生产季节很短，一般在3月份至5月份，其余时间厂房、人员、设备都闲置着 。特别是茶农在忙完春茶之后开始外出打工，如果打工收入不错，第二年春茶时回来采茶的人就少了 。现在春天产春茶，夏秋天做茶叶袜子、茶叶丝巾或者其他深加工产品，茶农常年有收入 。”
知名茶叶专家阮浩耕说，从目前茶叶生产来看，因为产大于销，很多企业不得不面临低价竞争 。比如出口原料茶，目前平均的出口价格只有9元/公斤，“利润已经被压缩到不能再压缩 。而传统茶叶生产企业对茶叶进行深度开发，或者向食品等其他领域延伸，市场潜力很大 。”
阮浩耕说，在日本茶叶深度开发的范围相当广泛，几乎包含了吃住行等生活的方方面面，像沐浴露、香波、手纸等 。
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