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缪述钢和他的圣堂白雪优质白茶

茶知识

图为：缪述钢(右)正在察看白茶苗生长情况 。
撑着雨伞，沿着一条泥泞的田埂，5月25日上午，我们来到龙游县罗家乡缪家村的白茶育苗基地 。只见十来个用遮阳网覆盖着的小拱棚内，一株株白茶苗已长到10厘米高，青青的叶子上挂着一滴滴小水珠，生机盎然 。而在旁边的3个中棚内也扦插了不少白茶苗，另一侧的露天基地里却是新定植的“圣堂白雪”茶树，足足已有30厘米高 。“你的白茶育苗基地搞得不错，现在有多少面积？”采访人员问正在察看白茶苗生长情况的缪述钢 。他说，3个中棚和10个小拱棚内全是扦插的白茶苗，面积有4亩 。那新定植的“圣堂白雪”茶树有20亩 。“小拱棚内的是去年11月开始扦插的，今年下半年就可以定植到大田里了 。中棚内的苗，是今年5月刚扦插的，才半个月时间，这是利用剪掉的茶树枝扦插的，属于夏插苗 。”目前，缪述钢的冬插苗出苗率已达80%，夏插苗正处于试验阶段 。
在缪述钢的家里，他拿出自己培育的白茶，泡给采访人员喝 。只见一片片银白色的茶叶在清水中漂浮，饮之醇香爽口 。缪述钢说，前期的白茶是一芽一叶，后期是一芽二叶，去年他种了7亩地的新白茶，投产的只有1亩左右 。由于为了培育更多的白茶苗，今年他只加工了5公斤的“圣堂白雪”优质白茶，大多用于送礼送掉了 。
【缪述钢和他的圣堂白雪优质白茶】41岁的缪述钢种了20多年的茶叶，他承包的茶园在海拔300多米的山上 。十年前，他在加工茶叶时发现有几片不一样的白茶，就有意上山寻找这种白茶 。“当时，我发现一株老白茶树，立刻就用一根红绳将其系住，回家拿了工具才将这株老茶树挖下山 。”缪述钢回忆说 。
老茶树种活后，他就运用无性繁殖技术开始专门培育白茶苗，由于扦插的栽培技术没有掌握，白茶苗的成活率相当低 。两三年后，其扦插成活率只有40% 。缪述钢就跑到种白茶较多的松阳县找专家咨询，请教提高白茶成活率的技术 。在专家指导下，边摸索边实践，他渐渐掌握了栽培技术 。“培育这种白茶，杀菌、除草、防旱相当重要 。”到了2010年，缪述钢终于将此白茶的栽培成活率提高到80% 。
2010年4月，他加工了0.5公斤优质白茶，拿到江西省南昌市销售，开价是1万元，结果以8000元成交 。
缘何价格卖这么高？缪述钢说，关键是“圣堂白雪”白茶的质量比普通的白茶营养成分高 。2010年6月，在龙游县农业局特产站的帮助下，他将种在同一田块里的“圣堂白雪”和安吉白茶委托送到农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，结果“圣堂白雪”中的氨基酸含量占6.4%，安吉白茶只占5.1% 。他说，正因为品质好，这才卖出高价 。
“作为一名农民，能有这么强的栽培意识，能通过十年的努力培育出这种稀有物种，确实值得鼓励支持 。”龙游县农业局特产站一名专家分析说，“圣堂白雪”只是老茶树变异的一个物种 。缪述钢将一株老茶树的枝条剪下，通过多次扦插嫁接，现在的茶树生长稳定性不错 。与安吉白茶对比，这种茶叶的颜色不一样，安吉白茶是玉白色的，而“圣堂白雪”的芽头是白中略带黄色，观赏性特别好 。当然两者的形状也不一样，“圣堂白雪”的芽头粗壮，抗冻能力强，而安吉白茶芽头瘦小，抗冻能力差 。安吉白茶是感温性品种，一到下半年它抽出的芽是绿色的，而“圣堂白雪”不感温，一直要到成熟后其芽头才与叶子是一样的绿色 。正因“圣堂白雪”有这些特性，因此其茶叶产量不错 。“采摘期，安吉白茶只有20天，而圣堂白雪从4月开采，可一直采到11月份 。”
缪述钢说，现在他们正处于大面积培育白茶苗的时期，冬插苗的技术已掌握，主要是防冻害和保水 。夏插苗，既要防旱保水，还要控制好棚内的湿度和温度，这几天雨水多，就需要清沟排水 。
一旁的村支书缪述强说，现在乡里和村里将“圣堂白雪”作为重点产业来扶持，今年4月5日，龙游县在罗家乡举办了首届开茶节，纯手工的0.5公斤“圣堂白雪”拍出2.88万元天价 。“圣堂白雪”也获得了新产品推广奖 。
2010年7月，缪述钢牵头专门成立了龙游县圣堂茶业专业合作社，又在去年2月注册了“圣堂白雪”商标 。“现在合作社是重点培育这种优质白茶，今年已流转150亩田地，下半年要扩种100亩的白茶 。”缪述钢说，估计明年有20公斤的干茶，走高端的品牌茶叶种植加工之路，他们打算清明前的高档“圣堂白雪”每公斤卖16000元，而中期的茶叶也要卖4000元左右 。


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