六安瓜片产于安徽六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区 。内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店；六安县的黄涧河、双蜂、龙门冲、独山；霍山县的诸佛庵一带 。外山瓜片产地有六安市的石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵一带 。产量以六安最多，品质以金寨最优 。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县 。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品 。
齐头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的西北边缘 。与江淮丘陵相连，几十里外就能看到她巍然屹立，如天然画屏 。全山为花岗岩构成，林木葱翠，怪石峥嵘，溪流飞瀑，烟雾笼罩 。山南坡上有一石洞，处于人迹罕到的悬崖峭壁之上，因大量蝙蝠栖居，故称为蝙蝠洞 。传说洞口曾有“神茶”，有一年春天，—群妇女结伴上齐头山采茶，其中一人在蝙蝠洞附近发现一株大茶树，枝叶茂密，新芽肥壮 。她动手就采，神奇的是茶芽边采边发，越采越多，直到天黑还是新芽满树 。次日她又攀藤而至，但茶树已然不见，于是“神茶”的美谈就传开了 。
“唐、宋史志，皆云寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也 。今土人云：寿州向亦产茶，名云雾者最佳，可以消融积滞，涤除沉菏……”(清道光《寿州志》) 。盛唐县为今六安县，可见六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之— 。
六安瓜片的历史渊源，史料尚无考证，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获 。较为可信的传说有两种 。一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗枝，作为新产品应市，获得成功 。消息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“蜂翅” 。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌 。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制 。这种片状茶叶形似葵花子，遂称“瓜子片” 。以后即叫成了“瓜片” 。
二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬 。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物 。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意 。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1—2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱佳，获得袁的赞赏 。当地茶行也悬高价收买，以促茶农仿制 。新茶登市后，蜚声遐迩，连峰翅亦逊色多矣 。峰翅品质虽优于大茶，但其采制技术均与大茶相同 。而瓜片却脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展为全国名茶 。
【探析六安瓜片茶的历史渊源】时过境迁，虚实难辨 。但上述两种传说有三点则是一致的，其一：六安瓜片问世于1905年前后；其二：六安瓜片的产地在金寨县麻埠齐头山附近的后冲，麻埠已随响洪甸水库的建成而掩没消失 。但过去这里曾是六安瓜片的主要集散地；其三：六安瓜片采制技术是在大茶的基础上，汲取兰花茶、毛尖制造技术之精华，逐渐创制成功的 。目前在制茶工具及技术方面，仍有许多与大茶相似之处 。瓜片产区目前春茶制瓜片，夏茶仍制大茶，形成组合生产 。
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