东北起步 茶馆拓荒
茶这东西好厉害 , 无论南方的温婉细腻 , 还是北方的豁达豪放 , 与茶结缘 , 人就会发生变化 , 往雅处变、往静处变、往内秀处变 。然而 , 茶却是一种地域性季节性都很强的植物 。在东北 , 地理位置上远离茶乡 , 兼有干燥的气候 , 旷日持久的豪雪朔风 , 使茶树无从生长 , 无奈形成了东北地区茶文化的单调匮乏 。从小在沈阳长大的王琼就是想用茶文化为粗犷的家乡添几分内秀 。她从茶艺馆做起 , 多年来一往情深地经营着 , 开启了东北第一缕茶香 , 茶艺界人士称她为东北第一茶人 。
"最初 , 对茶是一窍不通的 , 一片茫然的状态下进入茶行业 , 可做起来 , 却发现这是可以做一生的事业 。"王琼说 。
1996年的秋天对王琼来说 , 有着非同一般的意义 , 沈阳的和静园茶楼开张 。而此时的王琼 , 心里有颇多忐忑 。毋庸置疑 , 20世纪90年代 , 在沈阳乃至整个东三省 , 都找不出一家像样的茶馆 , 百姓休闲多是喝酒打牌、唱卡拉OK和蹦迪 , 浮躁喧嚣是城市的休闲风格 , 更何况王琼自己根本就没有经营茶楼的经验 , 她连茶叶去哪买都不知道 。
但王琼心里却有个念头:"正因为市场一片空白 , 才说明发展空间广阔 , 何况喝茶是安静而美好的事 , 如果我喜欢 , 肯定也会有更多人喜欢 。"于是 , 她毅然顶着种种压力 , 开始了和静园的经营 。
【王琼,感受茶道之美 与茶结缘是幸福的】北方曾是茶的荒漠 , 既不产茶 , 又缺少茶文化 。要在以酒文化为主的土地上 , 孕育出有北方蕴味的茶文化 , 难度可想而知 。可如今 , 这种蕴味不仅让北方人迷恋 , 连南方人也倾慕上了北方的茶文化 。
"10年前 , 我飞到南方潜心学茶 , 10年后 , 高兴的是南方同行飞北方论茶了 。"说这话时 , 王琼的嘴角露出浅浅的笑 。
王琼茶艺馆的成长 , 始终伴随着不同阶段不同侧重的文化理念的建设 。物质的茶和精神的茶 , 在这里相生共存 。16年来 , 和静园热衷于传播茶文化 , 并以和静园为中心形成了茶文化的辐射效应 。王琼要求茶艺师用自身的修养来诠释茶的气质、茶的高雅与矜持 。这样的做法 , 令来自各行各业的客人在接受茶艺师泡茶服务之后 , 被深深感动 。
茶理哲思 繁而至简
王琼做茶 , 有其自己的想法 , 她传递的是一种美 。参观和静园的茶室 , 会发觉每个房间都会有一种变化 , 看似简单却别有洞天 , 这种变化是在细节中走进美 , 只有体验 , 才能欣赏 , 耐人寻味 。
"茶文化不是独立的 , 会映衬会相融会传承 , 好多综合因素可以用茶来解读 , 用茶来串联 , 用茶提供的线索来感悟和领会 。"王琼说 , "老祖宗把茶树留给了我们 , 如何品、如何尝、如何悟是要结合当下文化特征的 。这才是活的茶文化 , 而不是僵化、死板、模式的东西 。使其成为厚重不可代替的一个文化门类 。惟有如此 , 才不枉费茶的心思和妙处" 。在王琼的经验中 , 与茶结缘是幸福的 , 对个人感悟、成长和修为有无穷的益处 。
当下很多茶馆总想把自己变得很高深 , 追求艺术层次 , 动辄讲"茶禅一味",王琼有别样解读 。"任何一种教育都需要学习 , 佛是教化人的法门 , 茶也是这样 。"王琼喜欢带周围的人喝茶 , 其中浸透着自身对茶的热爱 。"每个人有不同的状态和气场 , 安静、和谐 , 对自己当下的认知 。也许平时没有觉察 , 没有明确 。我觉得平常的生活 , 随处都可以悟得禅机 , 所以我更提倡生活茶 , 生活禅 。"王琼说 。
在王琼看来 , 泡茶简单 , 但却是需要在所有的东西都学到了之后才能达到的"简单",正是所谓的"大道至简".没有感悟 , 则不可能达到"简" 。她把茶清晰地分为四个阶段 。首先是茶技 , 那是所有爱茶人都必须掌握的基本层面 , 如水温的掌控、茶种的选择、茶器的优劣;然后是茶艺 , 这对文化和茶的表现形式会有更高的需求 , 音乐、时节还有水的讲究;第三层才是茶道 , 上升到个人修为的精神建设 。这时候茶已经带有了形而上的思想来和生活相融;第四层则一切回归本源 。
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