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普洱茶老茶市场走俏 如何选购需技巧

茶知识

普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显着 ， 而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效 ， 尤其是保存越久的普洱茶越有效能 ， 所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏 。但这也导致了市场的一些混乱 ， 那么 ， 应如何选购普洱茶呢？
了解产地普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后加工而成的熟普；型制上又分为散茶和紧压茶两大类；成品后都还持续进行着自然陈化过程 ， 具有越陈越香的独特品质 。云南是普洱茶的原产地 ， 思茅、西双版纳和临沧、大理的部分地区是普洱茶原产地的中心地带 。
辨别新、老普洱茶
新的普洱茶是指刚制成的普洱茶 ， 外观颜色较绿 ， 有白毫 ， 味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶 ， 经过长时间的后发酵作用 ， 茶叶外观呈枣红色 ， 白毫也转为黄褐色 。
闻茶叶香气
普洱茶具有越陈越香的独特品质 ， 但陈香与霉味是有很大区别的 ， 通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味 ， 而有些商人为了掩盖其气味 ， 会加入一些香花如菊花等 。因此 ， 若看到普洱茶中掺有菊花等 ， 或闻起来有非茶花的花香 ， 表示茶叶品质不纯正 。
辨别茶汤颜色
试泡普洱茶 ， 观察茶汤颜色 。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵 ， 茶汤颜色较深 ， 但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅 。但这一点只能作为参考 ， 因为即使是新制的普洱茶 ， 有的茶汤颜色也会很深 ， 最好的方法还是试喝 。
【普洱茶老茶市场走俏 如何选购需技巧】要牢记"三好"原则、"七佳"指标
"三好"即好茶三原则--原产地的原材料在原地加工 。原产地的原料是普洱茶收藏投资增值的基本保证 。必须选用云南大叶种晒青毛茶为原料并在本地加工 ， 才能保证普洱茶的长期变化 ， 普洱茶是公认的一种有生命的茶 ， 就像茅台、五粮液一样 ， 不能离开物华天宝的原产地资源 ， 否则就会失去投资的价值 。
"七佳"是优质普洱茶必须具备的七个指标--质、形、色、香、味、气、韵 。
1.质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同 ， 原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等 ， 所以又各具特色风味 。
2.形佳：首先看茶叶的条形是否完整 ， 是否紧结和清晰 。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度 。无异味、杂味 。
3.色佳：主要看汤色的深浅和透亮度 。优质的云南普洱茶 ， 泡出的茶汤红浓明亮 ， 具"金圈",汤上面看起来有油形的膜 ， 优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色 。质次的 ， 茶汤红而不浓 ， 欠明亮 ， 往往还会有尘埃状物质悬浮其中 ， 有的甚至发黑、发乌 ， 俗称"酱油汤".优质的生普 ， 色泽橙黄、清亮透明 ， 仿佛被一层油膜包裹 ， 久泡其色不变 。
4.香佳：主要采取热嗅和冷嗅 ， 其方法与普洱散茶相同 。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露 ， 热嗅香气显着浓郁 ， 且纯正；冷嗅香气悠长 ， 有一种很甜爽的味道 。质次的则香气低 ， 有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味 。
5.味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断 。
6.气佳：茶气足、厚、正 。


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