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南茶北引 青岛六大茶系抱团拓展市场( 二 )

茶知识


C 从自产自销到签约收茶
位于仰口隧道和王哥庄湾中间的王哥庄村是种植崂山茶较早的村落之一 ， 当地农民黄先生还记得从爷爷那一辈开始他们家就与茶叶结下了不解之缘 。
“听爷爷说 ， 在上世纪六十年代 ， 家里有五六分地都种上了从黄山运过来的生茶苗 ， 也就是从那时候起 ， 我们家祖祖辈辈种植粮食的土地换上了清一色的茶树 。” 采访中 ， 黄先生告诉采访人员 ， 曾经家里的五六分地茶园如今已经扩大了四十倍 。“现在我自己家的茶园有将近30亩 ， 因为种植的早 ， 这个面积在当地来说算是高水平了 。我的父亲年事已高 ， 茶园的经营都转交给我 。近几年 ， 崂山绿茶在市场叫的响 ， 每年种植数量不够销售的 ， 所以从去年开始 ， 也陆续跟一些小型散户茶农签订收购协议 。”
采访人员在采访时 ， 正值崂山绿茶今年的第三茬采茶 ， 黄先生家茶园里绿意融融 。“过两天该采新茶了 ， 你看 ， 我家有50多位固定的采茶工人 ， 可每到这时候得100个工人才够用 。以前种植面积小 ， 茶农也没有工资 。吃个饭喝个酒 ， 就算同村的村民帮个忙 ， 现在可不行了 ， 这30亩地 ，  2万五千个芽头能制一斤干茶 ， 而我要支付给采茶工人每小时7块钱的工资 。”
享有“最北端茗茶”之誉 潍坊万亩茶园绿“桃林”
山东诸城桃林山川秀丽 ， 生态自然 。境内群峰连绵 ， 为渤海和黄海水系分水岭之一 。潍坊的绿茶主产地就位于这里 。桃林的土壤中有机质含量高 ， 当地气候四季分明 ， 昼夜温差大 ， 属于海洋性季风气候 ， 可开发地表水丰富 ， 非常适宜茶叶生长和休眠 。自1956年南茶北引获得成功 ， 诸城便以生长在最北方的茶叶 ， 享有“最北端茗茶”之誉 。近几年 ， 诸城绿茶市场份额日益壮大 ， 在鲁茶中扮演起不可或缺的角色 。
江北惟一明矾矿区 成茶叶保护圈
潍坊种植茶叶的时间粗略算算大概也只有四五十年的历史 。据采访人员了解 ， 绿茶在诸城开始种植之前 ， 也是从南方一些产茶大省引进的茶种 ， 后在试验田内进行“驯化”试验 ， 成功后才大批量的进行种植 。
诸城市盘龙春茶厂 ， 坐落在诸城桃林山东头松元水库北岸 ， 该水库上有长江以北独一无二的明矾矿区 ， 水质清澈透明 ， 无任何污染 。茶厂及茶园环抱在风景如画的环境之中 ， 又受海洋性气候影响 ， 茶园常年云雾滋润 。由此一来 ， 茶叶生长期长 ， 叶芽肥厚嫩绿 ， 含有人体需要的多种维生素及矿物质 ， 炒制出的茶叶具有耐冲泡 ， 香气浓郁 ， 汤色清澈明亮 ， 回味甘醇等一系列北方绿茶的独特风味 。
昼夜温差创造了潍坊红茶
从原来的几十亩发展到全镇茶园面积1.2万多亩 。如今“诸城绿茶”已经被国家工商总局注册为地理标志证明商标 。桃林镇党委副书记表示 ， 目前全镇茶叶种植专业村达30多个 ， 茶叶加工企业有50多家 ， 从事茶叶生产销售的相关人员有5500多人 。
然而 ， 由于缺少加工工艺 ， 诸城一直没有加工出红茶 。炒茶师傅李信武告诉采访人员 ， 此前茶商和茶农对诸城茶叶的认识一直有误区 。“很长时间都以为桃林的气候不适宜加工红茶 ， 自从去年 ， 茶农试制后惊喜地发现 ， 因为桃林昼夜温差较大 ， 茶叶叶片肥厚 ， 制作出的红茶竟比南方一些知名红茶颜色更为鲜亮 ， 味道也更为浓郁醇厚 。”
采访中 ， 潍坊茶叶市场茶商刘经理告诉采访人员 ， 去年首批诸城红茶上市后反响超出预期 。“没想到一上市销售比例就超过三成 。今年粗略统计又有超过两成的茶农开始加工红茶 ， 说不定日后 ， 诸城红茶会抢过绿茶的风头 。”


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