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南茶北引 青岛六大茶系抱团拓展市场

茶知识

青岛茶的最突出代表为崂山茶
青岛茶的最突出代表为崂山茶 ， 与国内其他茶文化源地相比 ， 崂山茶文化有诸多独到之处 。当中国北方早已冰封雪飘之时 ， 青岛崂山依旧温暖如春 ， 当南方酷暑难耐之时 ， 崂山却凉如初秋 。传说崂山是一座仙山 ， 仙山自有仙气 ， 一年四季云雾缭绕 ， 加上富含矿物质的天然泉水 ， 造就了崂山茶色、形、香、味、意俱佳的品质 。
每到采茶季节 ， 姑娘们穿着五颜六色的衣服穿梭在青山碧水之间 ， 放眼望去 ，  崂山的云雾千层变换 ， 又使得这满山的茶园显得更加青秀 。正如道家推崇天地人统一的自然法则 ， 遵循阴阳平衡 。如今 ， 南方的茶树能在崂山安家落户 ， 这大概也是符合道家所讲的吸纳包容之法 ， 兼收并蓄之道 。
A 曾经水土不服 如今“反客为主”
“以前进入崂山是件相当困难的事 ， 盘山路要走三四个小时 。而现在进出崂山也只有滨海大道这一条较为宽敞的路 。”在济南经营崂山绿茶五年的张学勇向采访人员介绍到 ， 不过 ， 也正是这样闭塞的交通才造就了如今崂山无工业 ， 水质无污染 ， 纯天然的绿茶种植环境 。
很少有人知道 ， 近代的崂山茶并不是“坐地户” ， 也是从千里之外“移民”而来 。据查证 ， 早在1957年冬 ， 崂山进行茶苗移植试验 ， 当年引种的是皖南、浙江良种,在太平山南麓苗圃试种, 第一次是从黄山运来的两年生茶苗5000株 ， 次年春天培植完全失败 。
【南茶北引 青岛六大茶系抱团拓展市场】此后 ， 崂山相关部门在1958年又试行育苗驯化 ， 这一次由杭州引种 ， 在中山公园太平山南麓的空旷地带试种 ， 出苗率达70%左右 。茶树入崂山 ， 首选地方是素有“小江南”之称的太清宫林区 。到了1959年 ， 茶农再次播种了5万多丛 ， 折合40多亩 ， 但还是由于缺乏管理 ， 仅存活5千至1万多丛 。最终 ， 经过一两年的精心管理和培育 ， 引种成功 。不过就在日前 ， 当地村民在崂山上清宫 ， 海拔3000米的一块坡地上 ， 发现了1962年种植的27丛茶树 。在这期间没人管理 ， 茶苗竟安全越冬 ， 可见崂山极适宜茶树生长 。
“南茶北引”成功了 ， 但产地有限 ， 产量很低 ， 在社会上几乎没有影响 。崂山市王哥庄街道办事处王哥庄村茶民黄先生告诉采访人员 ， 上世纪90年代中后期 ， 是崂山茶获得大发展的重要时期 。“政府开始政策扶持 ， 在资金上帮农民分担 ， 还聘请南方茶农进行技术指导 ， 鼓励种植 ， 改粮为茶 。现在茶树种植面积每年能增加1000多亩左右 ， 光注册商标就有几十个 。”
B 绿红青黄白黑 六大茶系抱团冲市场
在青岛 ， 崂山茶几乎垄断了整个茶叶市场 ， 而当青岛人说起崂山茶 ， 就不得不提万里江和晓阳春这两个牌子 。在青岛市东海中路 ， 一家有10年历史的老茶叶铺中 ， 老板姜女士告诉采访人员 ， 万里江和晓阳春是她卖的最早一批茶叶品牌 ， 也是这10年来最受消费者认可的品牌 。
采访中 ， 采访人员了解到 ， 万里江茶业的创始人江崇焕 ， 是土生土长的崂山人 。拥有率直、刚毅性格的他于1998年成立了万里江茶业有限公司 。可是就在“万里江”成立之初 ， 青岛崂山区已有大大小小几十家冠名“崂山茶”的企业 ， 另有上百家个体户 。就在万里江叫响了崂山绿茶后 ， 江崇焕又开始试验在北方栽培和制作乌龙茶的探索之路 。据了解 ， 乌龙茶又称青茶 ， 是我国特有的茶叶品种 ， 主要产于江南及西南茶区 ， 其品种引种和加工制作非常复杂 ， 北方地区一直不生产 。“万里江”在吸收江南乌龙茶栽培和加工技术的基础上 ， 根据当地气候特点和茶叶品质 ， 进一步深入研究 ， 如今北方乌龙茶经茶学专家审评 ， 其色、香、味甚至超过了江南茶区的青茶 。根据《青岛日报》曾经的报道 ， 早在2008年7月王哥庄街道办事处就突破了绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶六大茶系栽种技术的研发 。六大茶系样样具备成为了青岛茶的特色 ， 也成为青岛茶冲击市场占有率的重要法宝 。


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