茶叶是一种刺激性低而又可口的饮料 ， 喝茶对人体健康和防治某些慢性疾病都有好处 。据报告 ， 新加坡科学家研究了2500多名55岁以上人士的喝茶习惯 ， 对他们的健康状况、注意广度、语言运用能力和空间视感能力等进行评估 ， 同时监测他们的喝茶量 。研究结果显示 ， 2/3喝茶者两年间记忆力测试成绩相当 。相比之下 ， 35%不喝茶的人 ， 两年后测试成绩平均下降两分 ， 这意味着认知力下降 。
【研究表明,每天杯茶好处多】专家介绍说 ， 茶叶的天然成分儿茶酚可以阻止有害蛋白累积 ， 保护脑细胞 ， 维持大脑认知能力 。脑细胞衰老是由神经细胞死亡、诱病基因、小中风、有害蛋白累积量增加等多重原因造成的 ， 这些通常会导致痴呆 。而喝茶可以提神醒脑 ， 促进新陈代谢 ， 减缓衰老 。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋 ， 增强大脑皮层的兴奋过程 ， 起到提神益思、清心的效果 。与咖啡中的咖啡因不同 ， 茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸 。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用 ， 如血压上升、头痛和乏力等 。
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