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地标产品,石阡苔茶关键词的解析

茶知识

石阡苔茶母树属古茶树系列 ， 为国家地理标志产品 ， 是研究贵州地方茶品种生态课题的活标本 。1985年 ， 被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种 ， 是发展茶产业的战略品种 ， 现已列入国家标准化委员会全国第六批农业标准化示范项目 。专家评审组通过实地考察 ， 认为石阡苔茶种植历史悠久 ， 品种优良 ， 特别是富含有益人体所需的钾微量元素 ， 具有较强的独具性和不可替代性 。
石阡苔茶特性
【地标产品,石阡苔茶关键词的解析】又名苔子茶 ， 有性系 ， 灌木型 ， 树姿多半开张 ， 分枝密 ， 叶片呈水平状着生 。中叶类 ， 中生种 。叶面微隆 ， 长椭圆形 ， 叶尖渐尖 。芽叶绿色 ， 茸毛中等 ， 夏季紫芽较多 。抗寒性、抗逆性 ， 抗病虫害强 ， 持嫩性、耐饥渴性强 ， 且适应性广 。分枝紧凑 ， 便于采摘 ， 适应机采 ， 适合大规模发展 ， 是贵州特色茶产业的战略品种 。
芽叶色泽绿润、叶肉肥厚 ， 制成绿茶 ， 产品外形绿润、多毫、汤色黄绿明亮、栗香突出持久、滋味醇厚甘爽、耐冲泡、叶底嫩绿明亮、匀齐 。有芽头不易散脱的特性 ， 这对制作高档绿茶树造形状极为有利 ， 是制作高档绿茶最理想的品种；春茶一芽二叶干样含氨基酸2.6%、茶多酚27.2%、儿茶素总量18.1%、咖啡碱4.9% ， 水浸出物43% ， 芳香物质含量丰富 ， 而且含锌、硒、钾等有益物质 。
生态环境
石阡县属中亚热带湿润季风气候区 ， 日照充足 ， 气候温和 ， 雨量丰沛 ， 暖湿共节 ， 无霜期长 。无任何工业污染 ， 空气清新 ， 温泉群风景名胜区内自然环境和生态环境良好 ， 景区内森林覆盖率达65 %以上 ， 地质构造特异 ， 其自然资源十分丰富 ， 保留了少有的亚热带原生生态系统 。全县适宜种茶面积达66万亩 。石阡苔茶自起源形成以来 ， 长期在此独特的地理环境、优越的生态环境中孕育与进化 ， 其内含物质不但丰富 ， 而且富含多种有益人体健康的元素 ， 造就了石阡苔茶独特的品质特征 。石阡县是发展高产、优质、高效、生态、安全的茶叶地区 。
石阡苔茶的传说
传说很早以前 ， 在五德镇新华的崇山峻岭中有一个山洞 ， 洞里隐居着两位修行的大师 。村民若缺衣少食 ， 即可到山洞求助 ， 若有灾难疾病 ， 饮山洞之水就能消灾除病 。一日一老翁得病 ， 来山洞求治 ， 不料洞内水源干涸 ， 无水可饮 ， 只见池内尚有一些落叶 。老翁情急之下 ， 把池中落叶咀嚼吞服 ， 感觉微苦回甘 ， 稍后 ， 老翁居然病好了 。于是 ， 当即采下池边树上的种子带回家种植 。消息传开 ， 远近村民效仿种植 。按当地村民的话说 ， 用这个地方品种采制而成的名茶 ， 向来品质优异 。
苔茶的冲泡
为更好地品尝翠芽形石阡苔茶高贵品质和获得更佳的观赏性 ， 其冲泡方法是：取一透明玻璃杯先用开水将茶杯温热后倒掉 ， 投放(下投法)适量茶叶(按150ml杯/3g茶叶) ， 然后加注二分80-85℃开水浸润茶叶 ， 左手托杯底 ， 右手扶杯口 ， 让其倾斜35度 ， 顺时针方向 ， 轻转30秒左右 。再悬壶高冲注入七分水 ， 35秒之后 ， 即可饮用 。切不可用沸水直接冲泡 。
冲泡时 ， 茶芽在杯中上下起落 ， 翩翩起舞 ， 如人生沉浮 ， 似水中芭蕾 ， 赏心悦目 ， 美不胜收 ， 令人遐想无限 ， 是一款集品尝与观赏为一体的上等佳茗 ， 品者有品石阡苔茶 ， 读百味人生之感受 。
石阡茶品种的优势
种植历史悠久 。石阡苔茶是石阡各族茶农长期栽培选择形成的一个地方品种 ， 1985年全国农作物品种审定委员会认定为地方良种 ， 还是国家地理标志保护产品和茶叶发展战略性品种 。经过多次的传播引种 ， 已遍及省内外 ， 在浙江省的新昌县和杭州梅家坞一带 ， 就种有4万余亩石阡苔茶 。


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