进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，排骨炖芋头的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
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1、准备食材（排骨请卖家给斩成六七公分长的段）
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【排骨炖芋头的做法】2、将排骨放入凉水中，开火煮至沸腾，将排骨夹出，控干水分
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3、煮排骨的时候，处理芋头：戴个一次性手套，将芋头外皮削去（不戴手套削皮，手会痒的）
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4、洗净后切鹌鹑蛋大小的滚刀块
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5、葱切斜段、蒜切片、姜拍散
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6、锅里油烧热，放入芋头小火煎，给芋头形成一层保护
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7、煎至有金黄色时，盛出（大约五分钟），油留锅内
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8、将油温加热，放入排骨煸炒
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9、排骨呈金黄色时，淋入料酒，翻炒均匀
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10、加入糖，翻炒均匀
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11、放入葱姜蒜及八角，翻炒均匀
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12、加入老抽上色，翻炒均匀
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13、加入开水
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14、水量要能淹没排骨，大火煮开转小火
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15、炖三十分钟时，用筷子很轻易的扎透排骨上的肉
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16、将芋头放入，翻炒均匀，使芋头都裹上汁
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17、炖五分钟后，加盐调味
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18、转大火收汁即可
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19、芋头粉粉的、排骨香香的哦～
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20、成品图
排骨炖芋头的做法简单，容易学会，而且耗时较短，只要一个休息的空挡，美味即可出锅 。
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