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吴传家与他的祥华茶厂的馨香故事

茶知识

图为吴传家在试茶
几十年的茶叶商海生涯初衷不改 ， 二十多年的老品牌历久弥香 ， 最早研制推出清香型、绿豆汤铁观音茶 ， 国务院国谊宾馆选定专用茶的两个国茶之一 ， 福建省首批获得农业部批准使用绿色食品标志吴传家和他的安溪祥华茶厂的故事 ， 犹如他的祥华牌铁观音一样 ， 经久耐泡 ， 让人回味无穷 。
乘风启航有进无退
高山云雾出好茶 。安溪是铁观音的故乡 ， 境内的祥华乡平均海拔800米 ， 长年朝雾夕岚 。独特的气候条件造就祥华铁观音独特的品质 ， 自上世纪80年代以来 ， 祥华铁观音茶屡获金奖 ， 一乡十茶王成为祥华铁观音的辉煌写照 。
出生于祥华的吴传家 ， 自小就接受着茶香的熏陶 。1982年高中毕业后 ， 他跟左邻右舍一样 ， 当起茶农来 ， 一到产茶季节 ， 就挑着茶叶到乡里的茶叶收购站去卖 。但是 ， 乡里的收购站很小 ， 茶农却很多 ， 要卖一回茶 ， 往往要排队等上两三天 。
一天 ， 吴传家想 ， 要是收购站能上门收购就好了 ， 不仅可以解决茶农肩挑手提走山路之苦,也解决了他们的排队等候之苦 。即使收购价格稍低些 ， 茶农也愿意 。但在当时 ， 要改变既定的收购模式 ， 谈何容易？不过 ， 自己来 ， 怎么样？
想干就干 ， 吴传家开始了走村串户的收购茶叶生涯 ， 一边收购、种植茶叶 ， 一边对铁观音初制工艺流程进行认真、细致、深入的研究 。几年下来 ， 他几乎跑遍了整个安溪、闽南各地以及广东全省 ， 结交了许多客户朋友 ， 也积累了人生的第一笔财富 。
尽管祥华乡的茶叶远近闻名 ， 然而 ， 这里的农民却始终没有走出贫穷 。1987年 ， 时任福建省省长的胡平在安溪祥华乡视察后 ， 将祥华乡当作特贫乡直接挂钩扶助对象 ， 并因地制宜 ， 特别批准祥华乡办一家茶叶加工厂 。
已经在茶叶市场摸爬滚打十几年的吴传家 ， 与两个朋友一起承包了祥华茶叶加工厂 ， 把村里的祖祠当作厂房 ， 用多年积累下来的资金添置了设备 ， 自己既当总经理 ， 又当工人 ， 还当采购员 ， 起早贪黑地将祥华茶叶加工厂办了起来 。开业第一年 ， 加工厂净赚了3万多元 ， 这在上世纪80年代的中国 ， 吴传家可谓是富豪了 。
1988年 ， 吴传家向国家工商总局申请注册祥华为其经营的产品的商标名称 。同时 ， 乡政府将乡里的农村机械厂划归给他作经营生产厂房 ， 并将祥华茶叶加工厂定为惟一的乡镇龙头企业 ， 于是经营规模得以迅速扩大 。
新招迭出抢占先机
产量上去了 ， 销售增加了 ， 但规模的扩大 ， 并不是他追求的目标 ， 他的心思 ， 主要还是用在质量的提高上 。吴传家从铁观音的晒青、凉青、摇青入手 ， 做了数十次试验 ， 不断改进初制方法 ， 最终在1989年成功创造出独具安溪特色的轻发酵 ， 清香型铁观音茶 。这种方法制作出来的茶 ， 泡出来的茶水 ， 香气高、茶水绿、味甘醇、口感好 。同一年 ， 在福建乌龙茶评比活动中 ， 吴传家凭借这项独门功夫 ， 一举夺得铁观音茶王称号 。1992年 ， 他还因此而被福建省人事厅评为食品工艺工程师 。
轻发酵 ， 清香型铁观音的问世和获奖 ， 使吴传家的生意更加红火起来 ， 产品供不应求 ， 而且 ， 档次、价格都上去了 。铁观音1公斤平均价原本仅仅100元 ， 革新后高达250元 ， 这个数字 ， 在当时可谓是天价了 。此时 ， 已经声名在外的吴传家 ， 几乎不愁销路 ， 每天都有上门要货的客户 。厦门、广东的一些专业进出口贸易公司 ， 甚至与其结成了战略伙伴关系 。这时期 ， 吴传家主要集中力量将茶叶销往国外 ， 每年都有50吨左右的交易额 。
【吴传家与他的祥华茶厂的馨香故事】1995年 ， 祥华茶叶加工厂作为乡镇企业的承包期已经到期 ， 与吴传家合作了8年的两个伙伴 ， 便另谋他路 。就吴传家一如既往 ， 坚守本行 ， 索性一次性买断了祥华茶叶加工厂的独立经营权 ， 并更名为安溪县祥华茶厂 。


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